玛娅文学

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第十七 章 柿饼（第2页）

李保国从树上丢了几只果对着儿子说:“不用，你跟你妈在底下摘就行了。”

“夏夏你跟你奶奶在这里玩哦，爸爸去干活了。”

李霆峰见老爸不下来把女儿从怀里放了下来，爬上了另一棵还没有摘的树。

中午的时候就把柿子都摘完，往家里背了回去，四棵树加起来两百斤都没到，都堆在了晾房里，专门盖的用来晾柿饼用的，现在晾房里还摆着几个架子，上面是上次摘回来晒的柿饼还没晒好，因为场地原因，柿子都是分批摘回来的，晒得一批摘一批回来，前面晒好的都放在了缸里。

柿饼是我国传统的小吃，营养价值很高，所含的维生素跟糖分是一般水果的2倍左右，是人们比较喜欢吃的果脯，甜腻可口、营养丰富，别有味道，但也不宜吃多。

只是想要制做成柿饼有点繁琐，从柿子摘回来就开始选果，剔除有伤跟有虫的果后，用脚踏式半自动去皮机去皮，要把皮去除干净，然后就能拿去放在果架上晒了，晒到果顶下陷，就可以翻果了，后面就是一边晒一边翻，翻的时候还得用手去捏饼，一直到到回软没有发汗的现在就可以上霜了，上霜就是在缸里一层干柿皮一层柿饼，一直堆到缸口，放到阴凉的地方生霜，气温越低上霜越好。

现在市场上早已经有人工烤干跟上霜的了，能够节约很多时间，现在都是只要不发汗了，收购商就收回去再进行处理。

“爸，咋摆了那么多大缸在这里啊？”

李霆峰看见晾房的一角放了好几个大缸。

“今年的柿饼行情不好，晒好的都放在了缸里保存挂霜，看一下价格能不能好起来，好起来再卖吧，你去把架子上的翻一下，明天再装起来。”

李保国削着今天摘回来的柿子跟儿子说道。

李霆峰老妈带着夏夏已经进屋煮饭去了，这里只有他们父子两在忙活。李霆峰翻动着柿饼，看着这些柿饼都已经没有发汗的现象了，这个程度就已经可以拿去卖给收购商了。

“现在镇上的收购商多少钱收购啊？”

李霆峰问道。

“刚上市的时候还能得点价，收购商刚收没几天价格就开始降了，降到了现在的品质好的才一块钱一斤，品质差点的也就五毛一斤，哎！”

李保国说完叹了口气。

“我在广城的时候看见超市里最低都卖到五块钱一斤了，今年的收购价怎么那么低啊？”

李霆峰有点不解。

李保国说道:“刚开始是卖了点，也不知道外边的价格是多少，镇上就一个收购商，他把价格往下压我们也没办法，现在就这个价，卖他就收，不卖他也不理你，就是不给你涨价，那么多自已又拉不出去外边卖，现在只能自已放进缸里存着了。”

李霆峰翻完了走到缸前，把缸口最上层的干柿皮扒拉开，就看见了里边已经上霜了，裹了一层白色的柿饼，看起来品质应该很好，他也不懂得如何分辨品质。

李霆峰说:“爸，改天我去市里边看一下价格可以吗，可以的话我帮你拉出去卖了。”

看来真的要帮忙看把这柿饼卖了，一千多斤呢，卖了老爸老妈才能安心，看哪天去市里边看看情况。