玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第56章（第1页）

字他都认识，为什么组合在一起他愣是不知道写了个啥啊。

“师兄，你见多识广的，知道这些事什么吗”

白塘摇头，他承认自己技不如人。

“明儿个要最好的五花肉，五花三层，肥肉均匀，一点也不能够有差错。”

这是容瑾对采买的要求。

白塘神色复杂地看向容瑾。

难不成多读书真的有用，书中自有黄金屋、书中还有大厨房吗，你们读书人不仅会读书，还读读书就会做菜吗

他第一次对自己产生了质疑。

容瑾没有多做解释，等做出来自然分晓。

翌日一早容瑾和黎未就来了得味楼，主要负责得味楼采买的正是袁叔，他是不会做菜，但谁家的肉好、谁家的鱼好、谁家地里面种的蔬菜新鲜、谁家有上好的咸货等等他如数家珍，和老东家黎爹打配合，多年来一直合作默契且愉快。

容瑾也感受到了一把高级采买投喂的快乐，他拿起了五花肉看着鲜明的纹理那叫一个高兴啊。当即就开始做起了准备。

没什么比大口吃肉更快乐的事情，如果有，就当容瑾没说。

容瑾给五花肉改刀，东坡肉切四方块，红烧肉切小块，用小火煨煮，把料汁煮进肉中、让肉释放出香味，交给时间。至于粉蒸排骨，搁在现代的时候他也不喜欢用预制的料来做，喜欢自己用焙干的大米加上调味料用破壁机打碎后裹上排骨，现在没有破壁机但有手动的小石磨，碾碎的粉末嗦嗦落到碗里面，与排骨交汇后码放到南瓜上。

最后放到锅里面蒸，粉蒸排骨除了备料麻烦点，是其中最简单的一道菜了。

中午就要过来试菜，后厨都在忙碌，甚至有种比顶峰时期还要忙碌的错觉，外面的小餐车要顾着，里面试菜的准备要做，灶眼全都用了起来，做着荷花酥的白塘甚至于有点恍惚，觉得得味楼那股子向上的劲儿又回来。

“师兄，你做什么呢，胚子都要让你擀破酥了。”

白塘低头一看，发现不是“快要”

是已经破酥了，只能够弃之一边不用。

“师兄啊，这不是你会的犯错误，你有点不对劲儿啊。”

白塘笑了下，摇摇头说：“是我以前想多了，好好干活，难不成让郎君催你。”

周元亮心思不够细腻没有察觉出白塘的细微变化，他赶紧去干活，还有许多要切备的呢。

“白塘，过来看下梅菜肉锅盔怎么做，这个交给你来弄。”

容瑾说。

白塘放下做了一半的荷花酥，应了一声后就去看。

得味楼的白案是白糖负责的，那容瑾就没有抢走的意思，更何况一个人的精力是有限的，撑起得味楼的后厨不可能就靠他一个，更需要大家的配合。容瑾没有敝帚自珍的臭毛病，他很详细地介绍了梅菜肉饼的做法，这种在后事随处可见的小吃食在现如今还没人见过、尝过。

梅菜肉饼做起来简单，把馅料包进去、把面团擀长就行，可是要保证薄且脆又不破，需要点技巧。

白塘是个白案老手，看容瑾做了一遍他就掌握了要领。