玛娅文学

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第66章 糖醋排骨和口水鸡（第3页）

说完了正事之后的斯托轻咳嗽了一下，脸上也带上了几分不自然：“那个，温妮莎也来了……”

他出来的时候正好遇到了温妮莎。一听到说要来孤儿院，温妮莎二话不说就扯着他过来了。

喻笙一怔，了然地笑了笑：“没关系，我今天准备了很多。”

“需要帮忙吗？”

斯托也有些不好意思。毕竟孤儿院里一大堆人的晚饭都是喻笙一个人准备。

“不用啦。”

喻笙笑着摆了摆手，“有圆圆帮忙就可以了。”

斯托见机器人圆圆已经在很熟练地清洗着蔬菜，微微颔。

等到斯托走了之后，喻笙也开始着手准备了今天的晚饭。

做什么她也已经想好了。

猪肉丸子汤、糖醋排骨、口水鸡和蒸地三鲜。

好在有斯托和温妮莎在，内围的异兽大大补充了喻笙的菜谱。

肉馅儿是她早先已经准备好的，所以直接在锅里加清水烧到滚后，直接把馅团成小丸子下锅。

趁着还在蒸肉丸子的时候，喻笙把洗干净的排骨剁成小段。这些异兽肉虽然已经做过处理，但是肉本身带着的腥味还是很多。

于是在正式下锅前，喻笙把排骨冷水下锅，又把切好姜葱一齐倒入锅中煮开。

过了几分钟，热气腾腾的烟雾不断从盖好的锅盖中溢出。喻笙把锅盖掀开，捞出排骨后放在一旁备用。接着她倒入冰糖不断翻炒，直至冰糖炒化，色泽呈现出诱人的微黄色之后才继续倒入排骨，继续翻炒上色。

糖浆不断翻炒着，颜色逐渐加深。红褐色的糖浆包裹着每一块排骨，色泽均匀而又诱人。

喻笙加入葱姜爆香，之后加入生抽和陈醋两勺，最后加入少量盐，倒入热水。

此时锅内已经传来了阵阵肉香，锅汤汁不断沸腾着，升起的烟雾都带着逼人的香味。

喻笙盖上盖子，转开小火焖了十分钟，等肉质更加软烂。

趁着这功夫，喻笙开始做起了口水鸡。

口水鸡的流程并不难，拌上料汁就可以直接开始吃了。

咕咕兽实在是太大了，不过考虑到今天的人比较多，喻笙最后还是用了半只咕咕兽。

处理好的鸡肉冷水下锅后加入花椒、八角、葱段和姜片去腥，等锅水沸腾，转中小火煮1o-15分钟关火。口水鸡吃的就是肉感嫩滑，所以这火候得把握好分寸。

煮好的鸡肉取出后立即放入冰水中，等至冰凉再取出斩切摆盘。

口水鸡的精髓还在一个料汁上。

喻笙把之前晾干的干辣椒倒入油无水的锅内翻炒出水分，等到一两分钟后取出。

“圆圆，”

喻笙看向了机器人，眉眼弯弯：“你可以帮我把这些辣椒打成粉末吗？”