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第58章 点茶(第1页)

不过这些个银钱,与香凝苑没什么关系,大部分都是用在了苍拂院和文澜轩。

秦婉青坐月子期间,老夫人隔三差五就差人送去补品,银钱上也贴补了香凝苑不少,秦婉青现在的日子过得也算滋润。

初八过后,顾家的三位姑娘也开始跟着崔嬷嬷学礼仪和学艺。

三人也并非全无基础,在庄子上,各家都是寻过嬷嬷教导过的。顾锦玉擅画,写得一手好字,顾锦华则是擅琴,略懂些舞。

相比于这一对姐妹,顾锦澜就要逊色些。

刘氏本就瞧不上顾锦澜,有怎么会愿意花银子请人教呢?

顾锦澜只懂得些棋艺,但并不精通。写字也是马马虎虎,上不得台面。

虽是如此,但好在顾锦澜认学。前段时间在侯府内也没闲着,一得空便会练字看书,再有沈音容指导一二,顾锦澜也算是有了不少进步。

沈音容还特意给三位姑娘请了一名女先生,教她们读书。

至于顾唯琛那边,年后顾唯安带他去拜访了袁先生。顾唯琛顺利通过袁先生的测试,现在在袁家书院读书。

花厅内,崔嬷嬷此时正在教着几位姑娘。

“姑娘们,今日我们学习的是点茶,”

崔嬷嬷缓缓开口,“点茶讲究手法与心境。须知,茶道不单是技艺,更是修身养性的过程。”

三位姑娘规规矩矩地跪坐在蒲团上,双手交叠在膝上,一边聆听崔嬷嬷的讲解,一边打量着桌上的器具。

“点茶分为备器、温盏、投茶、调膏、注水、击拂和品饮,共七步。这些器具,昨儿我已经让你们温习过了,你们可还记得?”

崔嬷嬷望着三人。

三人齐齐点头,“回嬷嬷的话,我们都记得。”

“既是如此,那便从三姑娘开始,依次说一说这器具的名字以及用处。”

三人流利的回答了崔嬷嬷的问题,崔嬷嬷微微点了点头,“不错。接下来,我们来进行第二步,温盏。”

崔嬷嬷先用长柄汤瓶倒入少许热水,注入茶盏中,随即轻轻摇晃,将盏内预热,再将水倒掉。

“茶盏先热,以免茶汤失温,影响口感。”

三人有模有样,学着崔嬷嬷的动作,进行了第二步。

第三步为投茶,崔嬷嬷取了一撮细腻的茶末,用竹匙轻轻拨入盏中,“茶末不可多,约一钱之量,否则茶膏太浓,沫厚而涩。也不可过少,少则汤淡无味。”

“下一步为调膏。调和过程中,手法要轻,不可过快,心要静,气要稳。”

崔嬷嬷用茶筅轻轻搅拌,将茶末与水调和成均匀的茶膏,茶膏渐渐成形,滑润而细密。

做好这一步后,崔嬷嬷站起身子,仔细瞧着三位姑娘的手法。

“手腕需稳,不能过重,这茶膏才会细腻如玉。”

崔嬷嬷的戒尺轻轻碰了碰顾锦玉的胳膊,“胳膊肘收一收。”

顾锦玉深吸一口气,调整了姿势,放慢了调和的速度。

“停。”

崔嬷嬷看着顾锦华茶盏中的结果,皱了皱眉,“你太过于心浮气躁,这调膏手法太过于用力,再来。”

顾锦华泄气的放下茶盏,又开始重复之前的步骤,重新来。

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