玛娅文学

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第37章 酸笋炒鸭（第2页）

她认为，爱美跟干活不冲突。

不耽误干活的前提下，可以日常保养养护肌肤，尤其是一双手干的事最多，亦是最快衰老起皱的，放之不管，到最后又丑又粗糙。

女人嘛，还是得对自己好一点。

挖了一个上午，堆了不少土在那个坑里，明儿再抬。

今天中午她要杀鸭子，午时前就停工了。

用热水泡过的鸭子很好拔毛。

鸭毛是个好东西，留着不丢，有大用，不仅可以用来沤肥，处理过后就是鸭绒了，能用来做冬天的衣服裤子，以及被褥。

能拔的毛都拔了，鸭子身上还有一些细小的黑毛，夏清月无法忍受它，找来干稻草点燃，用来把细毛去了。

鸭子斩成均匀的块，多用清水泡洗出血水，抓了两大把放到锅里水煮着给黑黑吃，其余的装到菜筲箕里沥水备用。

她接着准备备料，姜蒜必不可少，又从坛子里抓了一碗酸笋。

酸笋是一块块的，她没忍住，手撕了一条吃。

酸爽得很，嘎嘣脆，口味不错。

“看来做螺蛳粉的愿望指日可待啊！”

前世她最喜欢嗦粉了，尤其是螺蛳粉，喜欢加多多的配菜进去。

泡的笋没有螺蛳粉里笋臭，但味道不差。

酸笋切成一段段的。

用鸭子身上的肥肉丢到锅里炼油，烧冒烟了下鸭子翻炒，炒到干焦焦的没有水分了，把鸭肉拨到一边，下姜蒜到热油爆香，出香味后把鸭肉拨下来翻炒。

炒了会儿，锅边一圈黄酒激香味，加适量盐酱油松茸鲜，倒水没过鸭肉开煮。

煮了半个钟后，汤汁少了三分之一，倒入酸笋继续煮。

煮了一个多小时，锅里的汤汁收到浓稠就做好了，她也足足闻了这么久的香味，馋坏了。

照旧是不起锅装盘，桌上放一块隔热木板，直接端锅上桌。

酸笋炒鸭看起来清淡，没有干辣椒花椒增加色泽，但是她认为煮得很入味了。

她夹起一块鸭肉塞进嘴里，酸咸口，肉质紧实柔软，皮软软糯糯的，吃不出半点腥味，跟她想象的一样好吃！

煮了这么久的酸笋还是脆脆的，就是没有刚从坛子里抓出来时那么酸咸了。

菜好吃，浓稠汤汁拌饭也不失为是一道美味的美食。

鸭肉一块接一块的啃，吃多了有点咸，她把饭给吃完了，菜还剩了一半，留到锅里晚上再吃。

吃完饭，她倒了小鱼虾拌剁碎野草喂鸡鸭，给兔子添了野草刺泡。

忙完该忙的，夏清月整装待，外出找山货采集了。