玛娅文学

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第80章 粥底火锅（第1页）

忙忙碌碌的半个月过去了，时间来到了十一月初，大家也迎来了苏泊的生辰。

苏泊常年不在乌雅城这里居住，也就跟本家的人比较熟，乌雅城这里并没有认识什么朋友。

所以他生辰的时候，就跟祖父简单的在生辰宴上走了一圈，跟那些来给他过生辰宴的人打过招呼，就偷偷溜走了。

他另外约了叶澜他们在封老家里吃火锅，叶澜说有新的吃法，给完他礼物之后，叶澜他们几个人先去封老那里做准备了，就等着他这边结束开吃呢。

苏夜见他三堂哥溜走了，也跟了上来，于是这两人一起坐着马车，赶往了封老的城堡那里。

当苏泊到封老那个的会客厅门口，就闻到了那股又香又辣的味道，他以为今天又像上次一样，是麻辣火锅，结果到了里面，除了一锅红汤，还看到了一锅白色的锅底。

他走到了叶澜旁边问道：“这是什么？”

叶澜手上还在给他们调酱汁呢，这辣锅跟白粥锅底的酱汁可不一样，他头也没抬的回道：“粥底火锅。”

上一世叶澜去顺德旅游，曾经吃过一次粥底火锅，他觉得味道非常鲜美，这一次来到了海边，有这么多海鲜，他就想复刻一下。

这粥底火锅嘛，顾名思义，就是用这白粥做锅底，但这可不是直接煮了一锅白粥就行了，而是先用大米泡制上一段时间，打成了米浆，再加入另一部分泡好的大米，用砂锅煲上半个时辰，将米粒捞出，只留下煮得浓稠雪白的粥清，在砂锅当中翻滚。

今天的火锅食材比第一次吃麻辣火锅那天还要丰盛，有大大只的海虾，满膏的螃蟹，切成蝴蝶片的鱼肉等一系列海鲜，还有用鸡蛋腌过的牛肉片跟五花肉薄片。

叶澜空间里还有上次买的猪前腿跟猪后腿都没动，他干脆切了个猪脚来做了个脱骨酸辣猪蹄，将猪蹄切成小块，煮好了再去骨，拌上料汁之后，能直接一整块塞进嘴里，酸酸辣辣，满口肉香。

所有东西都准备好了之后，见苏泊已经到了，大家赶紧坐下开吃，锅底的味道就已经足够勾人了。

粥底火锅先放海鲜再放肉，封老夹起了一只海虾放到那白色的锅底里面，粥水沸腾到一层层从里面往外翻，如此高温之下，海虾迅变成了红色，当它彻底红透，就能夹起来剥壳蘸料了。

封泽见自己师傅先吃海虾，他也一样先夹起了海虾涮白粥锅底。

这锅底没有放太多调料，所以海虾保留了它完整的鲜味，吃起来味道鲜甜，口感弹牙。

见长辈动手了，其他人才纷纷动筷。

叶澜最想试的，是他切成薄片的龙虾肉，封老买到的龙虾巨大一只，完全去壳之后，只取了里面的虾肉切片，但这么浪费的情况下，还切了满满一盘虾肉。

这龙虾肉放入锅中被烫熟之后，变成了微卷的模样，沾酱汁之后，吃起来口感是脆甜脆甜的。

封言依跟江宁的口味一样，特别喜欢吃辣，她把这虾肉刷进了辣锅，捞起来红彤彤的挂满了辣油，她第一次吃这种锅底，但她明显吃不得辣，哈嘶哈嘶地在那里吐气，后面喝了一大口叶澜做好的柠檬冰茶，这才解了辣。

但是她越挫越勇，第二筷，照样放进了辣锅里面，吃完之后嘴里又麻又辣，最后喝了一大碗柠檬红茶，她才不敢继续，转而涮起了白粥锅底。

她看着江宁涮着麻辣锅底，面上毫无变化，第一次有了一丝羡慕。

要不说食材大于一切呢。