玛娅文学

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第17章 醉仙阁（第2页）

江楠看着前面的这两道菜皱眉，他想吃肉。

“这是白玉翡翠和红玉圆珠。”

店小二给他们介绍，“爷，您先品尝，热菜很快就上来了。”

店小二是在乡下刚上来，不懂这几位爷的来头，但是刚才掌柜说要好好招待，自己也不能得罪了。

江楠挥手让他下去了，自己招呼大家先吃起来，他饿得受不了了。

叶澜看了一眼，白玉翡翠就是手拍黄瓜，红玉圆珠就是红枣，闻着味应该是醉枣。

他先夹起了醉枣，红枣充分吸收了冰糖跟米酒的味道，味道香甜但是不会太腻，酒香也很浓郁，不错，可以八分，手拍黄瓜吃起来清脆但是不够入味，五分吧。

叶澜一边品尝一边在心里打分，江宁他们不知道他的心理活动。

“你们俩吃黄瓜就好了，这红枣有酒味，吃了对身体不好。”

叶澜自己尝完以后，用干净的筷子给两个小朋友夹菜，小时候院长说喝酒长不高，他一直记着。

刚吃完凉菜，店小二刚好敲门上热菜。

“这是百斩凤凰、糖醋里脊、八宝葫芦鸭、花雕炖鹿，后面还有火焰醉鹅、凤尾鱼翅、香辣兔腿跟万年长青，”

小二一边上菜一边介绍，“这是配百斩凤凰的酱，客官您先品尝。”

小二上完前四道菜就走，一点也不含糊。

百斩凤凰就是白斩鸡，鸡肉吃起来很嫩，但是几人吃过带有灵气的鸡，所以也没有太惊艳，倒是这酱油让叶澜有些兴趣，等下可以问问店小二是不是在外面买的。

叶澜看着面前这八宝葫芦鸭来了非常高的兴致，八宝葫芦鸭就像一个葫芦一样，是用一只完整的鸭来做的，整鸭剔骨保持外皮不破，然后塞入调好的八种馅料，制成葫芦形状，先蒸再炸，步骤非常麻烦，对厨师的手艺也有非常高的要求。

红棕色的外皮看起来很有食欲，鸭皮酥脆，剖开鸭肚以后火腿、糯米这些配料的香味铺面而来，盛一小碗馅料，吃起来咸鲜香醇，受到了大家的肯定。

花雕炖鹿是叶澜没有吃过的，来到这里以后第一次尝试，这道菜是用上好的花雕酒将鹿肉炖的软烂，浓浓的酒香覆盖了鹿肉的腥味，吃起来很软糯，比牛羊肉还香。

在前面两道菜的衬托下，糖醋里脊就显得普通了，但是两个小娃儿爱吃，酸酸甜甜是他们这个年纪会比较喜欢的。

品尝完前面四道菜，后面四道菜也端上来了。

这次是两个人一起来上菜，有一道菜下面还有暖炉烧着，那就是醉仙阁最受欢迎的火焰醉鹅，只见店小二上完菜以后，往醉鹅上面倒入上好的米酒，另一个拿着火折子，往那道醉鹅一点，醉鹅上面燃起了熊熊火焰，足足有两分钟才灭下去，除了叶澜以外，其他人都看着啧啧称奇。

米酒燃烧过后没什么肉香更浓，反而没什么酒味，鹅肉吃起来厚实新鲜，咸香够味。

叶澜大概知道这家店为什么叫醉仙阁了，好几道菜都是喜欢用酒来做，不喝酒也会醉，更何况掌柜还给他们上了一壶上好的花雕酒。

麻辣兔腿跟凤尾鱼翅对于叶澜来说再熟悉不过了，这两道就是川菜，凤尾鱼翅汤汁清澈，味道很鲜，麻辣兔腿处理的不够好，略微有点骚。

这顿饭总的来说还是不错的，江楠更是像打开了新世界的大门，结账的时候还跟掌柜买了两斤醉枣跟两壶花雕酒，醉枣说要在回去路上吃，鬼知道他当时有多嫌弃人家是素的。

临走之前叶澜还问掌柜那配百斩凤凰的酱是在哪买的。