玛娅文学

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第三十二章 板栗饼香一（第1页）

于是说干就干，郑纭珊嘴中哼着歌，雀跃着往厨房走去。

此时已过申时，早已过了吃午膳的时辰，离吃晚膳又还有一阵，厨房掩着门，四下无人。

郑纭珊走进厨房，将披散在背后的头扎起，挽成一个髻，然后从架子上四处翻看，终于在木架下方的一个竹篓里找到了板栗。

她伸手抓了几个出来，坐在凳子上用手指使劲剥开板栗，却现任凭她左剥右剥，却是一点也剥不开。

她把板栗扔在地上，揉搓着疼痛不已的手指，叹了口气。

就在这时，脑海中忽然鬼使神差地浮现起今日在市集点心铺之时，那几个伙计做板栗饼的场景，她忽然眼前一亮，“嗯，get!”

随后她起身将地上板栗捡起来，放进盆中，舀些水洗净，学着点心铺的伙计的样子，用刀从板栗中间轻轻切开个口子，放在盐水中浸泡，然后加柴点火，在锅中烧水，把板栗放在里面煮了一阵。

等板栗的壳变得有些软了之后，郑纭珊将锅中板栗捞起来，这样剥皮可就容易多了。

她把板栗放嘴边稍稍吹凉些，然后沿着缝往两边轻轻用力，板栗果肉和果壳便脱离出来。她再将去掉皮将板栗放在盘中，放到锅中蒸盘上。

就在她盖上锅盖的那一刹那，她忽然想起了什么，将手僵在半空中，“等等。”

随后她转身，从罐子里取出几颗大红枣，洗净去核后，一并放进盘中，盖上盖，添柴加火，将就锅中的沸水蒸煮起来。

同时，郑纭珊拿出架上的装面粉的麻袋，倒出一些放在盘里，加了些水在菜板上揉起来，揉了一阵之后，她拿起沾着面粉的右手，用手腕挠挠头，“古代可没有酵母粉，这可怎么办呀？”

思索一阵后，她忽然想到，每次早膳时，有包子、馒头一类的食物之时，灶台上总会摆放有一个陶罐，“里面会不会是——”

郑纭珊四处查看，终于在进门右手边的角落里找到那个陶罐，打开后，郑纭珊将覆盖在上面的一层稻草掀开，看到些堆放在一起的鸡蛋大小的白团。

她用指甲抠下一小块，放进嘴里，嘴角咧开一笑，“好甜啊，果然是酒曲！”

随后她摸出一团，掰下一小块放在面团里，合着面团继续揉起来，揉了一阵之后，放在菜板一旁。

她擦了擦手，将手上的面粉擦洗干净后，打开锅盖，将里面装着板栗和红枣的盘子取出来，往里面加了些芝麻油和糖，用筷子搅匀捣碎，放在灶台上。

又将面团搓成圆团，用擀面杖擀成薄饼，然后将捣好的板栗放在中间，将四周合起，又放在手中揉成圆团，然后压扁，再在面上沾上几粒黑芝麻。

这样做了五个饼之后，她将锅中的方才蒸板栗的水倒掉，将柴火取出一些，让火势变小，用刷子在锅中刷了一层芝麻油，再将揉搓好的饼一一放进去。

煎至两面金黄，将饼用筷子夹起来，平放在盘中，将厨房清扫收拾完毕，端着盘子走了出去。

此时厨子正想进厨房准备晚膳，刚好跟郑纭珊撞个正着。手臂与郑纭珊的头相撞，疼得他嗷嗷直叫，“哎哟——”

抬头睁眼一看郑纭珊手中的板栗饼，厨子顿时露出不满之色，略加生气地大声道，“纭珊，你又来我的厨房拿我的什么食材了？经过我同意了么？”