玛娅文学

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73去请教问题（第2页）

唐梦梦站在一旁，听进去不少了。

黔菜啊

她还真就会个几道菜。

“要不，让我试试看”

方彩霞此时才注意到唐梦梦，仔细端量，小姑娘穿的很朴素，白白净净的，眉眼之间舒展着独有的自信。

“你是沈壑的朋友吗”

唐梦梦连忙摇头，“不是，我只是想来这里咨询有关农业方面的问题，然后正巧碰见这位师兄，你们好，我叫唐梦梦，是临市山海市人。”

“你好你好，你的意思你会做黔菜”

方彩霞最关心的还是这个。

“是，我会做几道。”

沈壑兴奋的击掌叫好，“师姐，让她试试吧，都已经换走了三个，再多试一个也无妨。”

方彩霞大有一种死马当活马医的架势，“那就试试吧”

沈壑小声鼓励唐梦梦，“只要你做的菜合我们老师胃口，你的问题肯定没问题。”

“那我先提前谢谢沈师兄了。”

在方彩霞的带领下，唐梦梦来到了远东农业大学的3号食堂。

来到了后厨，“杨师傅，麻烦你能给我们挪个位置吗”

那位杨师傅看了看方彩霞身后的唐梦梦，“你这从哪里找来的厨师，咱们食堂的厨具都重着呢她一会儿能拿得起来吗”

唐梦梦拍着胸口，“杨师傅，我可以的，我大哥开小饭馆，我之前就在他的后厨帮忙呢”

听到她这么说，方彩霞都安心了几分。

杨师傅也没说什么，而是从后面拿了一口锅，“你先试试，实在不行你再找人给你换个轻一点的，不过要费些时间。”

唐梦梦握紧了把手，然后颠了颠，这个重量算是好掌握。

“行，没问题。”

杨师傅光看着唐梦梦颠了那么两下，就知道她是个会炒菜的人，“你需要什么材料”

黔菜是贵州正宗的菜肴，特点是辣醇，香浓，酸鲜，味厚。

大家只知道湖南人，四川人喜食辣，却不知道贵州人有过之而无不及。

黔菜与川菜最大的区别就是原材料更丰富，虽辣而不猛。

唐梦梦将自己要做的食材写在一张纸上，“杨师傅，我需要这些材料。”

为了给那位院士做出合口味的饭菜，食堂备了不少黔菜的材料。

所以准备起来并不费事，不过二十几分钟就准备好了，挺出唐梦梦意料的。

她打算做一个肠旺面，脆皮鱼，折耳根炒腊肉，剁椒牛肉。

放入姜丝，把牛肉用花椒粉，盐，料酒，食用油腌制。

再放调料把鱼腌制个二十分钟，趁着这会儿功夫，将折耳根和腊肉炒一炒，没有什么技术，只需要掌握火候，大胆用料，放入干辣椒提味儿。

将鱼放入油锅炸一炸，再调好汤汁。

每道菜虽然都放辣椒，但是放的辣椒却是不同种类，剁椒牛肉要放剁椒提味儿，青椒增添色彩。

中国人的饭桌上，永远讲究的就是色香味俱全。

唐梦梦颠勺的度又快又稳，翻炒的勺子敲在锅的边缘，调料就撒完了。

方彩霞看的是一愣一愣的，“你不尝尝吗”