玛娅文学

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第33章 真正的猎狗（第1页）

所有山里的猎物，包括傻狍子和野猪，就连最小的野兔子身上都有一种山味。

山味，字没有错，就是山里独特的味道。

这种山味与山羊的那种膻味差不多。

但不同的野兽带的山味也有点差别。

这个时候香料特别少。

一般处理野味，减少山味，大多用的都是用凉水泡，或者是放到小溪里用溪水不断地冲洗。

但是，熊瞎子的肉却不能这么处理。

许多人都知道熊掌好吃。

可不知道的是，熊瞎子肉特别难处理。

包括熊掌都要处理许多步骤，才能做出那种宛如甘露般清甜的味道。

而其他地方的肉味道就更重了。

需要反复的换热水冲泡。

最后再用东北大酱调味。

才可以让熊肉的味道全部激发出来。

这是这个年代的做法，以后香料多，自然也用不到大酱了。

回到家，陆老爷子看到那红灿灿的熊肉，异常开心！

只是一天，陆永尚就把那头伤了人的熊瞎子打回来。

这可不是幸运这么简单。

正好借着今天有客人来。

老爷子也准备将林场猎人的位置传给陆永尚这件事情，与林德清商量一下。

东北来客人，陆老爷子上桌。

像陆永尚这些晚辈是不能跟着一起吃的。

一是因为房间也没有那么大。

二也是有小辈在，有些话也不方便说。

半个小时后。

林德清拉着陈春来，叫了几个林场的老一辈人做陪衬，在屋内与老爷子推杯换盏。

而陆永尚几人，则用小碟子装了不少饭菜，到后院的小房子吃饭。

等卢玲灵将刚刚切好片的松茸端过来。

陆永尚兄弟俩与卢玲灵和白文心就围坐在灶台边，开始尝尝二婶子做的酱闷熊肉的滋味。

熊肉入口发柴，丝比较粗，与牛肉差不多，但还有一股子酸味，不过通过大酱的调味，味道确实还是不错的，有一种独特的清香。

至于松茸，这个年代并不算珍贵，就跟蘑菇一样。

只是后世的时候，小日子研究出松茸有防辐射的功效。

松茸的价格才涨起来。

此时，大家都当作是清口的凉菜，沾着咸盐食用。

打到熊瞎子大家都很开心。

卢玲灵和白文心看着兄弟俩喝酒，也跟着倒了一杯，跟着喝了起来。

一杯白酒下肚，卢玲灵和白文心的小脸变得通红。