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鱼在超市已经让工作人员处理好了,回来她又清洗了几遍,把鱼身上的粘液和肚子里?的残血都清洗干净,这样做出?的鱼就不会腥气了。
清洗完毕,她拿起刀把鲈鱼一分?为二,鱼肉和鱼骨分?开,把鱼肉切成薄薄的片状,鱼骨就直接切段备用。
腌制好后先?把鱼头和鱼骨放入锅内煎制,煎到焦黄鲜香,然后倒入开水,放入姜片去腥,煮个两三?分?钟,开盖后,鱼汤就变得奶白奶白的了。
把鱼头鱼骨捞出?,白汤留着备用,另起锅烧油,放入调料及一块牛油火锅底料,火锅底料是有时想偷懒的麻辣调味秘诀。
接着倒入奶白的鱼汤,把娃娃菜和豆芽放入煮个几分?钟捞出?来铺在砂锅锅底,然后把内酯豆腐和鱼肉放进去打个滚,千万不能煮老了,煮熟后连汤一起倒进砂锅内。
此刻就已经喷香扑鼻了,最后把辣椒段、花椒等放到最上面,用刚烧好的热油一淋,那味道?真是绝了。
然后用小?葱一点?缀,色香味俱全?的麻辣豆花鱼片锅就可以?上桌了。
沈思糯忙活完还没来得及收拾厨房,许沐就已经到了。
“你这馋猫是闻着香味来的吧?”
沈思糯开门打趣道?。
许沐有些尴尬地一笑,点?了点?头没有说话。
进来后她让许沐在餐厅稍微等她一下,她盛了饭就出?来。
许沐坐在餐椅上打量着屋内,简洁大方?的布置,但却有些过于简单单调,不像是沈思糯这种活泼性格的居住风格,倒像是刚住不久的样子。
“来啦!快尝尝,第一次尝试做豆花鱼,不知道?合不合你胃口?”
沈思糯端着米饭出?来,把碗和筷子放到她面前的桌上。
鲜红的辣椒、花椒与洁白的豆花、鲜嫩的鱼片相互映衬,汤底红亮诱人,让人垂涎欲滴。
许沐看着这诱人的菜肴,却有些兴致缺缺,她最后还是拿起了筷子,不忍拂了沈思糯的面子。
她夹了块鱼肉放入口中,麻辣的味道?率先?在口中散开,刺激着味蕾,带来强烈的满足感,豆花的清香和鱼肉的鲜美在麻辣的衬托下更加突出?,丰富了口感层次。
一口下去,豆花细腻嫩滑,入口即化?,鱼片鲜嫩多汁,富有弹性。豆花的柔软与鱼片的滑嫩相得益彰,让人吃完无尽回味。
沈思糯问?:“怎么样?好吃吗?”
许沐回答:“很好吃。”
“嘿嘿,吃了一个月寡淡无味的饭,我也馋了,所以?今天就做了辣的,我可是无辣不欢的。”
沈思糯笑。
许沐耷拉着眼皮,有些无精打采,轻轻嗯了一声表示回应。
沈思糯察觉到许沐的异常,给?她又夹了一块鱼肉放入碗中,问?道?:“沐沐,你怎么了?感觉你今天有些心不在焉的。”
许沐叹了口气似乎是下定了决心一般,她放下筷子拿出?了手机。
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