玛娅文学

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第79章 包包子（第2页）

“嗯，不像你的风格，观棋如观人，你刚才的棋艺很稳，且防守和攻击一体，如果是你的话，你只会勇往直前的攻击。”

“嗯，是想想教我的几招，我先练着，练会了再让她教几招，肯定能打败你的。”

凌权看着儿子夸起想想丫头那傲娇的模样，心里五味杂陈，儿子是彻底栽在那丫头身上了，不过那丫头是个能干的，也能降得住儿子，挺好。

晚上，周想陪妈妈包包子，往年的这几天，周想都要剁二三十斤的白菜，一堆粉条，一堆的葱姜蒜，还要给白菜攥掉水分，周想能坐在桌子边剁上大半天。

今年周想只叫妈妈煮了红豆，加入白糖，做成豆沙馅的，爸爸爱吃肉馅的，他自己昨天下午剁了三四斤肉。

母女俩包豆沙包子，周父对着一个瓷盆拌肉馅，周想见爸爸只是放了基本的调味品，肉馅太干拌不动，想到爸爸包出的包子，总是硬硬的馅儿。

就撺掇他把酱油和水掺合起来，边拌肉馅边加酱油水，直到肉馅很容易搅动起来。

“爸，有一种灌汤包你知道不，人家那肉馅搅拌的，稀的跟稀饭差不多，然后冻成冰，包包子里。

咬一口，汤直流，所以你加这点酱油水，小意思，都吃肉馅里了，只要顺着一个方向用力搅拌，肉和水就融合一起了。”

周父听闺女这么说，才知道为什么每年自己的肉包子都不抢手呢里面馅硬的跟咬不动似的。

“你哪里听到这种拌馅儿的方法”

“我不是去市里了吗早上早早去吃早餐，看到人家老板就是这样拌馅儿的，放心吧，还有，你那盐少放点，酱油有咸味儿的。”

待母女俩包完豆沙包子，蒸上锅，周想开始帮爸爸包肉包子。

以前妈妈是最反对爸爸包肉包子的，不好吃，还费钱买那么多肉，今年爸爸买很多肉回来说要包肉包子，妈妈没再叨叨。

周想闻了闻肉馅，再试试肉馅的软硬度，嗯，这次的肉包子应该不会那么难吃了。

“爸，包小包子，肉馅少一点，大包子里一坨肉，不香。”

看着周父手里的面剂子，再看他挖起的肉馅，赶紧阻止。

周父看闺女手里的面剂子，再看看自己的，揪下了一半。

当肉包子出锅的时候，周想先尝了一个，“嗯，爸，你尝尝，这次的包子比你以往包的都香。”

说着，两三口就吃掉了包子。

周父捏了个尝尝，嗯，是松软香甜了，想到闺女还叫自己往肉馅里加了一点点白糖，应该是能提鲜。

周母见父母俩吃的香，“我也来尝一个。”

两口吃完了，说道“嗯，这次这肉包子抢手了。”

一直蒸到了十点多，三个的面盆里的面才包完，蒸完。

大年三十，早饭过后，就开始准备中饭，挑起新灶台的碎蜂窝煤，再添加一些煤块。

杀鸡杀鸭，开水烫，拔毛，剁块。

红烧大鲤鱼一条，糖醋排骨，炖老鸭，鸡块闷豆角干，卤大鹅切一盘，素鸡切一盘，猪尾巴猪肚切一盘，猪肝切一盘，肉丝炒木耳山药，干辣爆腰花，油炸花生米，凉拌菠菜。

一共十二个菜，菜都摆放好，周父周母一起贴对联，周想去院外放鞭炮。请牢记收藏，&1t;