玛娅文学

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第70章（第2页）

这简直倒反天罡，哪有一个女娃娃来指挥他们这一帮老头子的！

这种事在大乾朝时她和她师父都遇到过。

可现在，姜月微又觉得，干脆送佛送到西。教会了他们，以后再遇到类似的客人也不会手忙脚乱了。

她对着人群高喊：“哪位是面二师傅？”

众人一愣，都没说话。

还是蔡姐弟弟出来解释：“我们这里没有面二，平时也不做什么面食。如果有客人单独点一两样面食，谁会谁就兼着做了。”

姜月微诧异：“那也不做包子饺子吗？”

蔡姐弟弟为难地说：“最开始的时候做过一阵，不过馅儿调的也一般，没什么特色。客人们来这儿吃还不如去外面早餐摊儿包子铺呢……”

姜月微想了想，问：“那平时手擀面谁做？”

蔡姐弟弟：“我会做点家常的，就是很少有人吃手擀面，长寿面也拿机器面代替了，也就没多少人在这点手擀面。”

蔡姐这才想起，他们也根本没把手擀面放进菜单里。

姜月微想了想，这才净手，对蔡姐弟弟说：“那我来和面擀面吧，您如果没事的话可以在我旁边。”

这意思就是要教他了。

蔡姐弟弟眼中迸发出兴奋的光，此时也根本每意识到，他面对的是比他小十几岁的女孩子，快和他外甥一边大了。

不过在他眼里，只要能学到东西的就是师父，什么年纪大小。他听侄女说过什么“三人行必有我师”

，“我师”

这不就来了嘛。

姜月微开始和面，动手的时候还不忘教他不同面食所用的比例：“你做包子之所以没有那么软嫩光滑，就是因为没有二次醒发，当然水和面粉的比例，还有酵母粉用多少……而且，不同面粉的吸水性也是不一样的。这是您家自己的麦子磨的面粉吧？这以后还是要慢慢试验才知道哪种最适合，做什么面食用什么面粉。”

蔡姐弟弟听得直点头，这小丫头手上真的有点子功夫。

就说话的这么会儿功夫，她的面团已经和好了。她甚至都没来得及拿盆和面，只在案板上就能和出个“三光”

面团来。

他听着姜月微接着讲：“其实手擀面也没什么难度，家里常做面食的人都能信手拈来，更别说专业的厨师了。只要比例调配好，包子饺子馅儿饼合子……这些都没问题的。”

“尤其是咱们农庄，做面食也要有自己的特色。比如春天农庄肯定到处都是野菜，就可以做荠菜鲜肉馄饨、荠菜鸡蛋的包子，馄饨皮也得手擀才好吃，也算是咱们的特色、能让顾客记住……还有荷叶饼、肉夹馍什么的，等像今天这样杀了猪还能做酱肉包子、满满都是肉馅儿的三皮俩馅儿的馅儿饼……”