玛娅文学

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第95章（第1页）

姜月微报完菜名，屋内一时鸦雀无声。

她还以为她们不同意这菜品，或是在考虑有什么要改的。结果，过了半晌，只有秦筱筱讷讷感叹：“老天爷啊，这都什么、听都没听过啊……”

姜月微心里“咯噔”

一下，这些确实是大乾朝的宫廷菜，只是如今已经失传了……

她看了眼两位奶奶的脸色，又下意识地看了眼萧岱，见他低头喝茶，心里暗骂了一声，正想着找什么理由搪塞过去时，萧岱慢悠悠地放下茶杯，轻声开口：“这些都是农庄老板拜托姜老板复原的宫廷菜，农庄老板有大半的菜谱，姜老板和农庄的厨师一起研究出来的。”

萧岱这也算是打一棒子给个甜枣，刚才还给她挖坑，现在又帮她圆回来了，还顺便给刚才他挖的坑填了一铲子，姜月微也就大人有大量，不和她计较了。

她是这么想的，奈何她拉着秦筱筱去厨房帮忙时，萧岱又在姜老太太面前假装好人。

姜奶奶终于知道了每周一她孙女怎么不老实在家呆着，明明以前休息日的时候恨不得睡到中午，结果有那么几次早早就出去了，还不说去哪。

姜老太太本来没想着过问姜月微收了萧岱多少钱的，她说不管她生意上的事就一概不会过问。可架不住崔奶奶在一旁一直念叨：“小月是个好孩子，店里那么忙还不忘给我送饭，怕我这老太婆自己糊弄、吃得没什么营养。这次你请人家来做菜可不能亏待了她，咱得多给点。”

崔奶奶说着还要掏钱包：“不能叫你一个人掏，你师娘我还有钱呢，我再添点，你回头一起给她。”

萧岱见他师娘来真的，赶忙拦下，苦笑着说：“师娘，姜老板可一点都没亏。您知道她给我做一碗面收费多少吗？”

他说完还看着姜老太太苦笑，似乎是不好意思，表情又颇为无奈，就像是说今天他吐露价格也是被逼无奈。

·

“夺少？！”

宽大敞亮的厨房里，秦筱筱正在慢慢地剥掉泡好的核桃仁的皮，听到姜月微说的她给萧岱报的一碗面的价钱之后，差点把面前那盆刚泡的海参踢翻了。

姜月微正在准备食材，菜有秦筱筱帮忙择洗干净，海鲜那些也只需要泡发、螃蟹更是上锅一蒸就好，再取蟹肉，鸡鸭鱼这些就得姜月微先收拾干净。蔡姐只是给宰杀拔毛，内脏还是没掏的，鱼送过来都是活的。

秦筱筱发出惊叫时，姜月微正把鱼敲晕了，两根筷子就这么直愣愣地戳进鱼嘴里，一插到底，刚才还活蹦乱跳不听话的大草鱼如今也呆愣愣地躺在姜月微的手里，任她摆布。

秦筱筱忍不住咽了下口水，这次不是馋得，是吓得。

姜月微边把鱼肚剖了，取出内脏和黑膜，又去抽鱼的那根腥筋，眼皮都没抬，理所当然：“我材料用得还贵呢，就拿今天这顿饭来说，海参、螃蟹哪个不贵，农庄的鸡鸭也比市面上的贵多了呢。”

秦筱筱小声辩驳：“可这些不都是萧岱带过来的吗？”

姜月微正将鱼摆盘放进蒸锅里，手一顿，说：“那这云腿还是我带来的呢。再说，还得有我的工时费呢。请别管是岳丰楼还是广德楼，你请个厨子回来都不止这价钱了。更何况，今天这顿饭我也就只打算按照之前约定好的，收个面钱。”

这几样的工费她也不打算跟萧岱要了，就算是她送崔奶奶的礼物吧。

姜月微还说：“生意场上无父子，就像你今天帮我，我也得付你工钱不是。”

秦筱筱一时不知道姜月微这是不是在占她便宜，到底谁是父谁是子啊，闻言忙摆手：“我可不要。就算我为崔奶奶的七十大寿凑个礼。她什么都不要，我总不能空着两只手、只带着一张嘴来吧。”

她没说的是，这次她算真来着了！

要不是姜月微，她哪能吃到这些才呢。

见姜月微过意不去非要给她付钱，秦筱筱灵机一动，问她：“微微，这些菜你能挑一两样教给我爸吗，一样就行，够我爸学一阵子的了，也让我家的民宿有几样拿手菜。”

姜月微当然说好，“不过伯父没时间吧，这样吧，我教给你，好歹你回去也不会被说整天不务正业。”

秦筱筱本来有些为难的，厨艺这件事每个年打基础怎么能学会。

姜月微安慰她：“你先记住怎么做，多记几个配方，再调配出适合你家那边的口味，这样你也算是有了技术，再找厨师做一下就好。”

秦筱筱这才放心，洗海螺的时候还认真记下了姜月微说的怎么清洗响螺才算干净。

厨房里一片热闹，秦筱筱还洗着菜，姜月微已经把鸡鸭收拾干净，鸡和螃蟹也上锅去蒸了。

这几道菜里，也就酿海盖和桃仁鸡方需要费点功夫，其他如姜汁浸鱼，只需要将鱼和着调料蒸熟，滤去所有的汤，再在鱼身铺满葱丝和云腿丝，可再用蒸汽熏一下，也可摆好盘直接浇油，再用老姜拍出姜汁，调好料浇在鱼上就行。

这姜汁浸鱼可以先做好，浇上姜汁，放在热锅上嘘着，这样姜汁还能更好地渗入鱼肉中，最后走菜的时候再浇一勺热油就好。

豆豉炒牛里脊也简单，只需要去牛里脊最嫩的地方，逆着纹路切成薄片，再将芥菜也切片片，然后将大蒜和豆豉剁碎。

一般牛肉要加小苏打挂浆，这样口感嫩滑，以前姜月微总觉得这样嫩滑的口感就失去了牛肉的本味，今天还有两个老人，她也只能挂浆上小苏打，再爆火炒熟。

还有素烩就更简单了，将口蘑去柄切薄片，再将青笋冬笋和两样萝卜切菱形片，上猛火翻炒一会儿，再放进调好料的鸡汤炒干，最后勾芡就出锅了，这道快手菜得最后来。