玛娅文学

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筷食汇（第1页）

一家在品城记上看到的潮汕快餐店，当然老板听见我的话应该会反对，因为他的店里写着：不要催，我们不是快餐。而且老板自信是个懂食之人，如果要吃上好东西，那是绝对急不来的。

然后我就带上朋友何博士一起造访，店极小，只有大桌一张，老板与其亲戚两人正在吃饭，隔壁还做一北方男子，大约是熟客，三人高谈阔论。我们两人到场后就像小学生一样，点好菜单，安安静静等待老板的安排。

那日我们品尝了四道菜。首先上的是一碗山楂柠檬汤，30大洋，里面有些肉饼和鱼皮饺，如果对比那些粗制滥造的肉饼和鱼皮饺，那自然是好，可惜一碗加了山楂柠檬煮的没有任何技术含量的汤，想单靠材料取胜，除非世间遍地都是以次充好的奸商，庆幸不是，况且汤中还收获了一只小飞虫，我也不好意思吐槽，权当街边小店的独特风味。

之后再来一盘虾枣，50大洋8个，挺好吃的，按这个价格还不好吃就过分啦！老板说是找了熟人进货的，对方在汕头是专门做宴席的，大概成本都在运费上吧，其实我想吐槽那么匠人精神的话，应该去菜市场里亲手挑虾，然后剥壳制作吧，但还是继续忍了。

第三道炒芥蓝，20大洋，必定是用来自潮汕地区的芥蓝，不过老而无味，我终于是忍不住批评了，老板听闻马上和我谈论今年潮汕地区的天气收成，曰芥蓝不好，无力回天，然而当时他自己也在吃芥蓝，我窥见他自己盘中的，尽是去除老枝的芥兰苗，而我们则是随缘一炒，不去老枝！结束是一碗薄壳米炒饭，30大洋，所谓薄壳就是海瓜子，潮州人常与金不换共炒，肉虽小，但极鲜，薄壳米则是海瓜子去壳加盐制成的下饭小菜，大体较咸，店家只是象征性放些薄壳米炒之，炒饭颗粒分明但油也极多，在今天这个人人吃得起肉的年代是有些腻了，如果想体验一把重返改革初期炒饭的感觉，倒是可以试试。最后结账，老板先是说130，后改口140，没多想便结账了，回头方发现多算了10元，想起席间老板是看得出我们不愉快的，北方男子也曾说能来这里吃饭的都是有品位的人，而且很多人来一次便不会再来，因为嫌贵所以是无意算错，还是分手费或智商税，就说不清了，但是此餐不美味之处，并非在于食物，食物尚能入口，但我们未曾感觉到被作为客人对待。