玛娅文学

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第65章 卤水点豆腐（第1页）

‘娘，我知道你与李婶子的关系好，你不想占李婶子家这便宜，但是既然李婶子都说出来了，就证明她是真的希望我们能做这个生意，我们要是太客气了倒显得生分了。’

‘这个娘也知道啊，可是牵扯到了利益，这个事情就......我还是有些担心......’

‘娘，我有个想法，要不然我们这样吧，我们后面赚了银子就和李婶子他们平分，我们出力赚个辛苦钱，他们出秘方。’

‘这样......’

第二日，李菲菲吃完早饭便直接去了王菊花家里。

‘菲菲，你来了，你看我们准备的这些怎么样？’

‘还行，这不会是你们连夜做的筷子，小签子和小菜蓝吧。’

李菲菲拿起来一一看了一下，有些吃惊于他们的度。

‘没有，哪能啊，昨日太晚了做不了，他们早上起来做的。’

‘不错不错，真不错，这个季节的蔬菜其实已经不多，并且后面会越来越少，我们还得做些其他的菜才好，才能更有卖点。’

‘？？？’

看着面前几人满脸的疑惑，李菲菲想了会儿，做鱼丸，做肉丸，还能做什么呢？

‘我们做些豆腐吧，嫩豆腐，老豆腐，油豆腐，豆腐干，豆腐皮等。’

‘豆腐？我们不会做啊，还有你说的那些各种豆腐我们也没听说过啊，外面豆腐摊也没有见过啊。’

‘那我们便自己做呗，我会做，卤水点豆腐听说没，有豆子嘛，走，我们先去把豆子泡了。’

说着便拉着王菊花去装黄豆，准备先把豆子泡一泡，然后又去把磨坊内的磨给清洗出来，等豆子泡好后便可以开工磨豆子了。

中午吃完午饭后，看着豆子好像泡的差不多了，几人便开始磨豆子，做豆腐了

‘这样推磨太费力了，你们等下，我去把牛牵来，用牛来拉磨会比较快也比较省力。’

‘婶子，我去嘛，你就在这里指导工作就好。’

有银放下磨坊的推手，阻止了李菲菲，自己朝着门外跑去。

不多时便牵着牛过来了，套上牛，磨豆子的度立马提高了不少，出浆率也提高了不少，哗啦啦的往外冒着。

第一遍磨完后，又开始磨第二遍，磨了两遍后，便开始过滤，过滤好的豆浆倒入锅中，用中火烧开，煮的时候要时不时用锅铲搅动豆浆，防止烧锅，也能让豆浆熟得更彻底，烧开后转成小火继续煮一会儿，煮好后关火再让它降降温。

再豆浆的温度再8o度左右时，拿出提前磨好的石膏粉，把石膏粉兑水调成石膏浆，此刻正是放石膏浆最佳的温度，用一个能容纳所有豆浆大盆，把其倒入大盆内......

弄好这些后，几人便去准备其他的东西了，李菲菲看着时间差不多了便带着众人来到放置大木盆的地方，打开一看。

‘哇，好厉害啊，它真的成型了，这就是豆腐嘛？’

‘这还不是豆腐，现在这个叫豆腐脑，来我们都来吃碗豆腐脑吧，尝尝味道怎么样，你们要咸的还是甜的。’

每人装了一碗豆腐脑，分别选择了自己喜欢吃的口味。