玛娅文学

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饭店 五（第2页）

又过了几天，我除了刷盘子洗碗和干一些杂活外，师傅又分配给我几样新任务。他让我每天做的第一件事情就是早晨要将白天常用的一些冻料，什么冻鸡，冻肉了，冻鱼冻豆腐了从冰箱、冰柜里拿出来先化上，还要把菜架上的菜整理一下，有没有烂的，摘一摘翻一翻，然后再将配菜备上。比如胡萝卜改成小菱形片，青椒掰成小方块儿。香菜切成小寸段，再有灶台上十多个料罐看看缺什么少什么都要及时补上，像是葱姜蒜没了要改好填上，油盐酱醋少了要及时倒上。

调料油没了再炸点，花椒水没了再熬点，水淀粉有水没水，这一切都要准备充足，以备一天的用量。与此同时，三小子要准备几样炝拌小菜。师傅呢，给财神爷上过三炷香后也去进货。师母和慧敏，前后忙着摆台，烧水拖地，同样做着迎客的准备。待这些事情都做的差不多时，师傅进货也回来了，接着我就将新买的各种青菜摘出来，最后再看看还有什么需要补充的再准备准备，没什么事情了，才开始洗脸刷牙吃早饭。

此时，已经九点钟左右啦。如果事情多的话，连吃饭的时间都没有了，因为还没等你准备好时，就已经有客人吃饭啦。为此，有些不太急用又特别费时费力的事情就移到下午或晚上没人的时候，几个人即分工又合作的去完成。比方收拾鱼啦，小鸡什么的，清洗猪下水煮下水，熬老汤熬花椒水。还有一些酱菜，什么酱鸡爪猪蹄牛肉什么的，除了这些还要包饺子。所以打这以后，我的活也就逐渐的多了起来，每天都忙的闲不着。

这一天傍中午时分，来吃饭的客人挺多，三小子一个人改刀真有点忙不过来啦，于是让我也在旁边的另一个菜墩上帮着切黄瓜丝用来拌凉菜。这还是我第一次在客人多的时候正式伸手切成品菜，因此心里不免有些紧张起来，我的手也好像有点不大听使唤似的有点颤抖，切着切着一不小心将手切了一下，我赶紧用嘴裹了一下，见没多大伤口，刚要继续切，正巧这时三小子转过脸来问道：“黄瓜改没改好呢？”

“没有呢。”

说着我忙又改上了。“咋地啦？是不切手啦？”

三小子放下刀赶紧走过来问道。

“啊，没事没咋地。”

“先别改了包一包再说吧。”

“干哈呢你们俩个，快改呀，客人着急不知道。”

师傅这时在灶台边喊道。“快切去吧三哥，我没事。”

听了师傅的话我忙说道。三小子也没再说什么，又去改别的菜啦。这时慧敏又递来一个菜单给三小子，三小子看了一眼菜单说道：“没有豆角啦老叔。”

“没豆角赶紧买去呀。”

师傅边颠马勺边喊道。“小陈，别改啦你上市场买二斤豆角去，管我老婶要钱去。”

“知道啦。”

我放下刀朝前屋跑去，但师母却不在前屋。

于是我又问慧敏：“师母呢慧敏？”

“在外边呢。”

她朝门口一指道。我又朝门外跑去，跨出门外，就见师母在门口站着迎客呢。“师母，三小子让你拿钱叫我买豆角去。”

“买多些呀？”

“他说买二斤。”

师母随手从腰前的钱包里取出一张十元钱递给了我。接过钱我推过窗下的自行车就要走。这时就听有人喊我，回头一看是孟俊祥。“要干哈去呀雪松？”

“我要上市场买豆角去。”

“买豆角哇，我帮你买去呀？”

“不用了，我自己去吧。”

“没事了祥子？”

师母在一旁又问道。“没事啦。”

孟俊祥笑道。“小陈，祥子没啥事就麻烦祥子跑一趟吧，今天客人多你进屋忙吧。”

见师母这么说，我把自行车和钱就递给孟俊祥。然后朝他笑道：“麻烦你啦祥子。”

“没事，买多些呀婶？”

“买二斤就够啦。”

“二斤豆角是吧。”

孟俊祥说完朝我扬了扬手骑车走了。我赶紧又回到厨房。“这么快就回来啦？”

三小子问道。“在门口碰着祥子啦，师母让他帮忙买去啦，我就回来啦。”

“那你把干豆腐改喽吧，切丝拌凉菜用。”