玛娅文学

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第444章 又双叒叕（第1页）

花蕾是两种方法都做了一些，她自己是比较喜欢喝点甜的。

不过，她还想送一些给裴老侯爷，所以有几罐，她是特意没有放糖放蜂蜜的，而是直接倒入酒，又加了一些枸杞，密封后，放在通风干燥处密封保存。

半个月以后，桑葚酒就可以喝了。原本无色的酒，现在已经变得微微的红色，倒在白瓷碗里，赏心悦目。

浅浅的抿一口，既有桑葚的淡淡甜味，又有酒的清香，口味非常的特别。桑葚酒不仅可以缓解视力疲劳，还可以乌，健脾，营养非常的好。

等桑葚酒可以喝了以后，花蕾就给裴老侯爷送了几坛桑葚枸杞酒过去。把裴老侯爷乐的喜笑颜开，每天晚上都会喝一杯。

除了桑葚酒，花蕾还给裴老侯爷送了一些桑叶茶，这也是花蕾自己制作的。

因为除了桑葚，花蕾还采摘了不少的桑叶回来。桑叶，还有一个名称叫神仙叶，可见也是一个好东西，有很多的养生功效。

把采摘回来的嫩桑叶清洗干净，最好多洗几遍，因为桑叶不仅是蚕宝宝喜欢吃的，很多虫子都喜欢吃。如果不清洗干净的话，制作出来的桑叶茶就不那么完美了。

桑叶清洗干净后，切掉下面硬的叶柄，然后切成小段，放到蒸架上，放到烧开的水上面，蒸半盏茶的功夫，去掉桑叶的苦涩味就可以了。

放凉后，用手按照同一个方向揉搓，让汁液溢出，粘附在桑叶上。然后把桑叶抖散开，放到竹匾中，上面盖上纱布，放到太阳底下去晾晒，晒干后，就可以装到小陶罐里密封保存。

等到要喝的时候，抓一小撮桑叶，放到茶壶里，用沸水一冲，稍微焖一会儿，淡绿的桑叶茶就可以喝了。

桑叶茶中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及多种活性物质，还具有降血糖、降血脂、延缓衰老等多种功效。已经六十开外的裴老侯爷正用得上。

做完了桑叶茶，花蕾又开始用桑叶制作好吃的美食了。

把桑叶清洗干净后，用滚烫的开水浇一下，杀生去掉苦涩味。然后放进石臼里，不用放水，仔细的捣碎，用干净的纱布把桑叶汁过滤出来。

然后放入一定比例的过滤干净的草木灰水，混合均匀。但是，这样还不会凝固，所以还要加入大米磨成的细粉，搅拌成比较稀的糊状，倒进锅里。

用小火煮开后，就成了比较厚的糊状，倒入平底的陶盆中，自然冷却后，桑叶豆腐就完成了，碧绿的颜色，非常的赏心悦目。

然后把桑叶豆腐切成小块，放入油盐醋，再放些辣椒末，葱段等调料，搅拌均匀。一道美味的凉拌桑叶豆腐就可以开吃了。

味道非常的好，既有桑叶的清香，又有米豆腐的嫩滑软糯，非常的好吃，可以当菜，也可以少放些盐，当主食吃。

看着碧绿养眼的桑叶豆腐，花蕾神思微转，现在远影庄上的豆腐坊一直在做着豆腐豆干的，做出来的豆腐都是白色的。

如果也把豆腐做成像桑叶豆腐这个颜色的话，一定会很好卖的。那怎么把豆腐变成绿色的呢？

要不加点可以食用的染色剂？这好像麻烦了一些，太费人工了，还不一定能成功。再说，豆腐本来就比较便宜，如果要加染色剂的话，势必会增加成本。

到时如果售卖价格也加上去的话，村民们可不一定会买。如果售卖价格保持原价的话，那自己要亏本的。

那怎么办？花蕾寻思了很久，可是思索良久，还是不得要领。放弃吧，心里好像不是很乐意，总觉得自己哪里没想通。于是，去书房开始翻阅各种美食书册。

别说，还真让她找到了一个方法。从漠北带回来的一册美食书册中，记录了可以用未成熟的黄豆直接做青豆豆腐。

花蕾一看，心里不由的雀跃起来。现在几个庄子上种了早熟品种的黄豆，接下来正好是结青豆的时候。

未成熟的黄豆本来就是绿色的，而且含水量也高，这样还不需要浸泡，采摘下来后可以直接加水磨豆浆制作豆腐啊。

于是，花蕾去了远影庄上，去地里采摘了新鲜的黄豆，剥去外面毛茸茸的豆壳后，就是绿色的黄豆了。

用清水清洗干净，直接放到了磨盘里开始磨豆浆。然后按照制作豆腐的方法开始制作。等到下午的时候，用嫩黄豆做好的豆腐已经成型了。

花蕾一看，嘿，不错嘛，颜色虽然没有桑叶豆腐那样的深，但是，一股淡淡的抹茶绿，看上去异常的清新好看。

花蕾尝试了一下，绿豆腐和白豆腐一样的嫩滑，但是少了浓郁的豆腥味，却有一股淡淡的清香，味道特别的好。如果这个绿豆腐拿出去售卖，这卖相就让人眼前一亮啊。

除了这绿豆腐，福伯还给花蕾尝试了这嫩黄豆做成的豆浆，豆花。豆浆豆花也是淡绿色的，特别的好看也好吃。

不错不错，花蕾非常的满意，于是，立马开始制作绿豆腐，当然，价格也提了一些，主要供应给酒楼和国子监的膳食堂。

果然，绿豆腐一经推出，就受到了酒楼和国子监的热烈欢迎。尤其是酒楼，原本一家酒楼每天只需要五六十斤豆腐的，直接翻了一番，有些翻一番还不够，需要下午另外送货。

绿豆腐做的最多的是凉拌，在绿豆腐里加上少许的白豆腐，然后加上红辣椒末，再加油盐酱醋，一颠一拌，又好看又好吃。

当然，也可以用这个绿豆腐放汤吃，放点肉沫，放点猪油，别说有多美味了，看着还特别的凉爽。当然，鱼头豆腐汤也是非常的不错。在炎热的夏季，这样颜色好看，营养丰富的菜式真的特别受欢迎。

而国子监的膳食堂，同样是反响热烈，这些学子可没见过绿豆腐，一见这么新鲜的颜色，纷纷尝试。

所以国子监膳食堂对绿豆腐的需求量也是成倍的增加。

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