玛娅文学

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第14章 佛跳墙（第1页）

向晴鸢先让劲草回自己的屋里，拿了二十两压岁钱，呜呜，这是自己全部的家当了。还是之前努力打滚和柳文清争取来的。不然，一个六岁的娃娃身上怎么会有银子？即使是有压岁钱，总会有“娘亲帮你保存”

的借口等着收缴。

向晴鸢吩咐戚嬷嬷带着疾风劲草去采购，嗯，再带上两个小厮吧。因为要买的东西很杂，都需要人拎着。鲍鱼干、海参干、鱼唇、牦牛胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑、鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋……

当众人拎着好不容易凑出来的食材回来的时候，在向晴鸢的指挥下，该洗的洗，该泡的泡，该过水的过水……一通忙活之后，她又让劲草抱了一个大酒坛过来。

向晴鸢一个人指挥的整个厨房都团团转：将水鱼翅剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、黄酒煮一刻钟，去其腥味，之后拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥肉，重新加黄酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰，拣去肥肉，滤去蒸汁。

之后，将鱼唇块，放进沸水锅中，加葱段、黄酒、姜片煮过，去腥捞出，拣去葱、姜。

再把鲍鱼进笼屉，用，用葱、姜、骨汤、黄酒，旺火蒸烂取出。之后，将鸽蛋煮熟，去壳。鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。通通切块，并鸭肫沸水锅氽；猪肚要用沸水氽两次，之后加高汤、黄酒烧沸，取肚，汤汁不用。将刺参切片，猪蹄筋洗净切块，蒸制的火腿腱肉切片，冬笋放沸水锅中氽熟切块，再用力轻轻拍扁。之后，再将将鸽蛋、冬笋、鱼肚块下锅炸熟。

再之后，锅中放油，将葱段、姜片炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块翻炒，加入酱料、糖、黄酒、骨汤、加盖煮2o分钟后，之后拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

最后，要将酒坛洗净，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰，然后将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨半个时辰即可。

如此丰富的食材，繁琐的步骤，真得感谢那个视频满天飞的时代，要不是有人手把手教着，一步步跟着，厨房小白哪能学会这些？

因为久久上不了桌的午饭，向夫人、向松、柳文清带着其余三个孩子都在厨房围着向晴鸢，“鸢儿啊，咱们先吃点别的吧。早上你做的那个肉夹馍就不错，要不再让吃馍馍给咱做两个，太饿了，这午饭什么时候能好啊？爹爹错了好不？爹爹下次不让你做什么道歉饭了。以后再不说你做的饭做的一般般了啊，你让我吃点别的行不？这正午都要过了，咱这午饭还没吃呢。“

向晴鸢站在厨房门口张开两手拦着众人，“不行。一旦吃了别的，一会会后悔的，为了让你们不后悔，你们再坚持坚持。”

众人无奈干脆也不走了，直接坐在了院子当中，反正孩子是自己家的，还能怎么办？宠着呗。

结果真的没有让他们白等，当揭开盖的那一刻，扑鼻的香气迎面而来，顿时，整个房间所有人都情不自禁的想流口水。

“好香，好香！这么多年，我都没碰到过这么香的食物。不行，兰草，兰草啊，赶紧把我亲家请来，告诉她快点，有好事儿。鸢儿，能过一会儿吧，等等你外祖母。”

向夫人满怀希望问道。

“当然没问题啦，这靠时间取胜的，一会儿吃更香。”

“哎呀，我的个乖乖啊，你咋这么能呢，你要早亮出这本事儿，我和你外祖母还用整天往外跑找稀缺？等着，吃了你的饭，祖母必须给你好东西。”

“祖母，您赏点银子呗，这顿饭我花了好多银子，压岁钱都没有了，不然以后都没办法和您和外祖母相约在饭馆了……呜呜……“没等小家伙抱怨完，嘴就被祖母给捂住了。

“嘿嘿，小孩子说着玩的，我可没在外面饭馆见过她。“向夫人讪笑。

“娘，我们还不知道您和岳母吗？您真当儿子刺史是吃白饭的呀，每次这小东西出去我都会派人暗暗跟着。哪次回来汇报，要不是您，要不就是岳母，或者您二位一起领着她，并州城快吃遍了吧？“

向松也特别无奈，不知道为什么，刺史府老人、孩子都感觉总感觉外边的饭要比家里的好吃。很多时候，他之所以对向晴鸢如此的包容，也是因为上边有一位跳脱的老娘，嗯，岳家还有一位和老娘志趣相投的岳母。

趁着等柳夫人的功夫，向晴鸢又做了一份蓑衣萝卜、火腿拌豆芽、冬菇炒豆苗以及银丝卷、芝麻烧饼等主食。

等柳夫人到的时候，饭菜已经摆上了桌。众人落座，开始品尝这道众人闻所未闻、见所未见的菜肴。

一时间，其以丰富食材、口感和异常的香味征服了所有人的胃和心。

等所有人吃到抚摸肚皮的时候，柳文清才问道：“鸢儿，这道菜叫什么名字？你是怎么会做的？”

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。“向晴鸢像模像样的念了这两句诗，才道：”

此菜就名佛跳墙。我是在茶馆偷听两个南方商贩聊天知道的做法，嘻嘻。“

“你啊。“柳文清戳了戳她的小额头，”

以后再有时间外出，不用上天入地了，从侧门或者后门出去，记得一定要带上疾风或劲草，自从她们来了之后，我和你爹已经将以前跟着你的人撤了回来。“

“哇，谢谢娘亲！谢谢爹爹！祖母，您这次赏我点饭钱呗。”