玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第六十章 韭菜盒子（第2页）

“略略略——”

铁牛做着鬼脸，吐着舌头。

桂婆婆作势又要抄起那木棍，被绿芦一把拉住，塞给她一碗水。

“您歇歇，”

绿芦笑着说道，桂家这一老一小的，一通热闹，倒是把她那些不好的思虑都冲散了。

桂婆婆喝着水，也懒得去管铁牛那个淘气包，看着绿芦做好的烫面，“我来帮你。”

绿芦没答应，只说让她老人家歇着，自己趁着烫面凉下来的功夫去了菜地里，只见一颗颗细长的韭菜迎着风摇曳，勾引她快快下刀。

用竹刀割了韭菜，绿芦抱着一盆绿油油的韭菜去了井边，打水清洗干净，回了灶房，把这些新鲜碧绿还挂着水珠的韭菜都切成了小段，舀了一勺猪油拌了。

桂婆婆一直在一旁看着，顺便偷师，绿芦能做很多她从来都没有见过的面食和菜色，所以只要绿芦下厨，桂婆婆都饶有兴致地盯着瞧，遇到稀奇的直接开口问。

“为啥要加油呢？”

绿芦一边搅拌盆里的韭菜段，让它们充分沾了猪油，一边又添上了酱和盐：“如果不加油进去，放置一会儿韭菜就要出水了，吃起来口感也老。”

备好了韭菜，陶盆里的烫面也差不多凉了，绿芦往里加了用来发酵的老面，又添了盐、油和凉水，在盆里把絮状的面揉成了光滑三不沾的面团，用陶碗倒扣着放置着松弛了一会儿，拿出来用麻布盖上发酵。

“这样面皮儿就做好了，然后像包包子那样把韭菜包进去？”

桂婆婆十分好奇绿芦要做的这个韭菜盒子究竟是什么样的，没忍住心中的疑惑。

“您等着看便是，”

绿芦笑着，卖了一个关子，取了五个鸡蛋打散，热锅冷油下锅翻炒，快速扒拉成了零碎的，待蛋液熟了盛出来备用。

做韭菜盒子的材料都备齐了，绿芦往陶釜里加了稻米和粟米熬粥，又转身去整理白日里留下的一些零碎的活儿，算着时间差不多了，回了灶房。

桂婆婆早已经等着了，见绿芦进来，立刻招手，“面发好了。”

绿芦揭开罩着面团的麻布，揉搓几下排气，最后整形成一个长条，均分成十份。

擀面的活儿被一旁等着的桂婆婆抢了去，把十分小几子擀成了圆形，绿芦往里加了混合好的韭菜和鸡蛋，对折封口，又在封口上压出了花边。

桂婆婆瞧会了，没闲着，赶绿芦去热锅，她接手了包韭菜盒子的活儿。

一个个漂亮的韭菜盒子下了锅，用小火慢煎，盖上锅盖闷着，中途翻面，直到两面金黄。

“好香啊。”

一直躲着桂婆婆的铁牛被香味引了过来，得到绿芦递过来的韭菜盒子，迫不及待地咬了一口，鸡蛋的嫩滑混着韭菜的香气在口中爆开，还有面皮的酥香。

这一刻，铁牛觉得能吃上这韭菜盒子，就算被阿奶揍了，他也愿意！

桂婆婆也吃了一个，赞不绝口，“我们怎么没想到韭菜还能这样吃呢？我们可以去镇上卖这个韭菜盒子，一定有很多人买。”

绿芦看了眼扔在一旁的蛋壳儿，这个时候不是每家每户都舍得这么吃鸡蛋的，而且煎韭菜盒子用油量还大。

她摇摇头，成本太高了，定价如果高了，买的人就少，定价低了，她得亏本。

这也就自己家吃吃算了。

“那就和神仙糊糊一样，卖给飞来居！”

铁牛无心一说。

绿芦眼前一亮。

对呀，她怎么把飞来居给忘了！