玛娅文学

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第73章（第2页）

孙淼在心中猜想：也许只是放着当摆件的，毕竟调味料要是只有油和盐的话，有点没牌面。

在将自己的牌面那些名头说完以后，大厨接着往下说：“请二位客人不要将扬州炒饭和蛋炒饭混为一谈，两者完全是不同的东西。”

不是，他怎么还拉踩我的初恋蛋炒饭啊。

在这一刻，苏瑞希和孙淼想的都是这一件事。

“接下来我做的扬州炒饭，可能会颠覆二位对于扬州炒饭的理解。”

孙淼想了想，虽然这位大厨拉踩了自己心爱的蛋炒饭，但他前面名头那么多、那么大，又是什么几级厨师、又是非遗继承人，那应该是有点真本事的。搞不好人家的确有自己的独门手艺呢？

想到这一点，孙淼掏出了：“我可以拍摄吗？”

学无止境，孙淼在学习上就不太擅长，现在能做这么好全靠系统给自己开挂外加小灶。能在系统以外学到东西的机会，孙淼也很珍惜。

而大厨显然已经习以为常了，他点头答应：“好的，你拍。”

“那我要开始制作扬州炒饭了。”

大厨就是大厨，声音也不一样，听起来就很有播音员的气质。

第119章不是一个人做的

真的，他真的很有播音员的那种气质，难怪可以来到客人面前一边讲解一边制作呢，孙淼就没有这种口才。而且让她说胡话行，一本正经当着别人介绍自己怎么做的，那她肯定不行。

大厨这边讲解着，手下动作也没停。

“先我们加入笋丁、再下花菇丁……”

他依次下着材料，那食材在锅里爆香，一下子香味就出来了。而后放入虾仁、干贝等诸多材料。其实在看到大厨的手艺的时候，孙淼就知道人家是有真才实学的。

这一手颠锅就很厉害，孙淼也能颠锅，她炒蛋炒饭的时候肯定得颠锅。在颠锅的同时挥动铁勺将米饭和鸡蛋全都裹均匀，这是最基本也是最难的一步。让孙淼没想到的是，这份扬州炒饭里面还有一碗高汤。

高汤撒入，配合上大厨娴熟的颠勺技艺，一份饭没有变成粥，出品的时候还是实实在在的炒饭，光这一手，孙淼就觉得人家确实有本事。

就是她还是觉得贵。

而且在下调料的时候，孙淼看到那勺盐其实已经意识到了不好，因为苏瑞希吃不了味道太重的东西。这一份扬州炒饭不会难吃，但绝不合苏瑞希的口味。

但她现在是看客，所以她根本不会开口，而是静静看着。

值得肯定的是，这位大厨并没有再多放入味精和鸡精，这让孙淼松了口气。本来这份蛋炒饭就挺鲜的，又是干贝、虾仁的，又加入了高汤，要是后面再加入味精、鸡精，那味道提得会太过了。

国人讲究中庸，就连做饭也是中庸之道。极致的味道固然让人着迷，但是扬州炒饭这样脱胎于家常小炒的菜色，还是适口性更加重要。

也许是孙淼对蛋炒饭很理解，所以连带着扬州炒饭她也懂一些。有一点她觉得大厨还是说错了，扬州炒饭并非完全区别于蛋炒饭，它的本身就是蛋炒饭又加了别的东西。

用料会贵一点，但本质上和老干妈蛋炒饭也没什么区别，总归底子里还是蛋炒饭的。

大厨做完了扬州炒饭，分在了两个盘子里。盘子倒是普通大小的盘子，扬州炒饭扣进去，变成了圆形，上面洒满了各式材料，看上去琳琅满目非常好看。

大厨离开，她俩才坐下来静静享用美食。孙淼吃着，觉得好吃，可是旁边的苏瑞希面色却变了下。孙淼不明所以，苏瑞希却突然开口：“和我上次吃的不一样，好吃一点。”

她很挑剔的，挑剔的人舌头好使着呢。再说好不好吃，她一下子就能吃出来。苏瑞希上次点圆福楼的扬州炒饭，还是吃了孙淼的蛋炒饭之后。那时候油腻的炒饭让她吃不下去，但是此时此刻，却最起码能入嘴。

“和这次不是一个人做的。”

苏瑞希擦了擦嘴巴，放下了毛巾，然后找到按钮把服务员给叫了进来。孙淼敏锐感觉到，苏瑞希有些生气了，她有些疑惑的歪了下脑袋，苏瑞希和她解释。

“外卖的价格和当面做的是一样的，都是1888，但是品控却差了很多。我也不是第一次在他们家点吃饭和点外卖了，竟然拿别人做的糊弄我。”