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嫩滑得就好像天边的云朵,口感和杏仁豆腐类似,但却更加有韧性一些。吃进口中,属于大豆的香气立马鲜活了起来,就好像一颗颗豆子在口中跳舞,在吃几口,那跳舞的豆子猛然迸裂开来,让整个嘴巴里都是豆腐的味道。
因为挖的时候带上了一些汤汁,所以豆腐也带上了咸味,寡淡的豆腐味道也变得更加美妙。
苏瑞希眼前一亮,忍不住赞叹到:“好吃。”
孙淼吃自己做的东西吃多了,其实并不觉这个有什么好吃的,但对苏瑞希来说却是久旱逢甘霖,好久没吃到这个熟悉的感觉,突然吃到之后,她整个人都停不下来了。而且她总觉得,孙淼的厨艺在一点点进步。
一开始的时候,她还觉得孙淼的炒菜不如那些大师傅,只是更符合自己的口味。可是一个多月的时间悄然流逝,此时此刻,苏瑞希只觉得:好吃,其他大厨少来沾边、你能将这么简单的豆腐做出这么动人的味道吗?
这并不是苏瑞希的错觉或者情人眼里出西施,而是确实如此。孙淼学的虽然都是一些简单的小吃,但每个小吃里面包含的技艺加持之下,让她对于食材的处理更加得心应手。而且虽然只做了五个小吃,但从火候、调味、吊汤、刀工等等技艺的提升,自然而然会反馈到平日的做菜上。
要和某些菜系的顶尖大厨相比,孙淼肯定自愧不如,毕竟他们都是各自领域的佼佼者,可是如果是比家常小菜,孙淼不会输给他们的。
孙淼自己吃感觉没啥,是因为她确实天天有一点小改变,每天都在吃自己做的,真的察觉不出什么来。
“好吃的话你就多吃点。”
不用孙淼说,苏瑞希也会照着办的,只是她想吃的菜太多了一时之间不知道再对哪个动手。她想了想,为了自己的肠胃,还是先喝了一口汤。刚喝一口,苏瑞希就回过味来:是!麻辣烫的汤底!而且喝起来更清、味道虽然更淡却带着味,清淡而不寡淡,简直是清汤的最高标准!
她一连喝了好几口,喝完之后还不由感叹了一句:“真的好好喝。”
最后,她将筷子伸向了手撕鸡肉。那些鸡肉虽然被撕成了丝状,但还是规规矩矩放在了饭盒里,而且也不知道孙淼是不是有点强迫症,竟然把鸡丝码得整整齐齐,全都朝向一边。
不管孙淼有没有强迫症,反正苏瑞希是看得高兴很多,她是有点强迫症在身上的。
苏瑞希夹起一筷子鸡丝,那鸡丝坠在筷子上,还往下滴落着汤汁,那汤汁苏瑞希很熟悉,是肠粉的蘸料,只是似乎经过了一点稀释,看起来并没有那么浓郁。
饶是如此,在夹起鸡丝的那一刹那,属于肠粉蘸料那种特有的咸香气味就扑面而来。酱油在其中有着不可忽视的存在感,和肠粉的时候相比,它在鸡丝上面更加挂不住,所以会有一滴滴落下来的感觉。
鸡丝的颜色偏白,但在酱油的衬托下多了一丝金黄。看一眼就知道,是苏瑞希会喜欢吃的东西。
放入嘴巴里一嚼,苏瑞希脑海中就一句话:这也太好吃了。
是的,好吃,除了这个想法苏瑞希脑海中再也装不下其它了。它的口感和之前吃麻辣烫时候类似,但又有些许不同。麻辣烫毕竟是煮熟了放在汤里面炮的,吃上去会更加绵软,而且汤也比较热,让鸡丝整体感觉上更滚烫些。
放在保温饭盒里面的则不然,更像是焯水之后直接凉拌的感觉,再加上时间过去不少,所以也更凉点。两者都好吃,苏瑞希也分不清个谁更好吃一些。
也和清汤里的鸡丝不同,浇了蘸料的鸡丝咸味更重一些,吃起来也更干。但绝对不是那种会塞到牙缝里面的干瘪感,而是依旧干中带着蘸料,进入口中干而不涩……
而且,也因为浇了肠粉的酱汁,所以非常下饭。苏瑞希夹了一口鸡丝之后,又吃了一口饭。这个咸味不会很重,但却能起到开胃的作用。而且奇异的是,带了一点点酸甜的味道,更是让开胃的效果更上一层楼。
吃起来却不是醋的酸味,这让苏瑞希有些困惑。
孙淼一向能从苏瑞希的面上看出很多表情,她自然也看出了苏瑞希的疑惑,她轻声解释了一下:“是之前用过的梅子,梅子带酸味,但是比较温和,再加入一点糖,代替柠檬。”
其实得胃病的人最好也不要吃梅子,毕竟这玩意儿是酸的。不过孙淼估算过,苏瑞希中午吃了点东西应该好了不少,而且梅子要比柠檬那种强刺激性的温和很多,再加上她是辅佐入菜,用的不多,只是起到一个开胃的作用,所以她才放了点。
苏瑞希吃的时候确实没有表现出不舒服,反而因此多吃了好几口。孙淼今天做的菜不算多,但还有一大碗米饭在呢,按照平日里苏瑞希的食量,其实是吃不完的。但也许是今天的鸡丝太好吃、太开胃了,苏瑞希竟然把所有的东西都吃干净了。
包括那一晚清汤,是一滴都没剩下。
孙淼沉默了一会儿,难免会想:苏瑞希的饭量的确变大了些,不过这是好事。苏瑞希是有胃病的,还是饿出来的,身材在大众眼里当然是好看的,瘦啊。
可是孙淼不太喜欢,她其实也很喜欢白瘦白瘦的美女,人家确实好看啊。但要放在自己的对象身上,她就不乐意了,她会心疼。尤其是苏瑞希,那纯粹是饿出来的,还饿出了胃病。
这种情况下,她能喜欢苏瑞希的“瘦”
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