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江淼已经很久没吃过这种猪肉包了,小时候他不爱吃饭,阿爸会炸这个给他下饭。后来……家里有厨娘了,那厨娘就不会做这个,他都快给忘了。
瘦肉炸得有嚼劲,配着肥肉滋滋往外冒油,再加上脆脆的外皮,太好吃了!要是沾上辣椒,咸香又辣,那可太美了。
除夕夜
江淼吃得连连点头,又让小梅多喂自己几块。夏清看着这两个馋猫发笑:
“好了好了,待会还没开饭,这个菜就吃光了。”
江淼撇撇嘴,看了一眼心情好的阿爸和周云飞,笑眯眯地道:
“吃完了就让云飞哥,再炸呗,云飞哥,你的手艺太好了!”
“真的很好吃!我也想让我阿爸给我做这个吃。”
夏清笑出了声,他捶着鱼肉:
“去吧去吧,让你阿爸给你炸点零嘴吃,鱼肉就这样捶,放汤里煮就行了,要是不会等会我再过去。”
张小梅应了一声,一溜烟跑了。
夏清捶了大半鱼肉片,足足有一碗,他站起来捶捶腰,心里数着晚上的菜,于是朝着站在灶边吃猪肉包的周云飞招招手。
“云飞,来,把这些鱼肉捣烂。”
“淼哥儿,你把紫芋磨烂,端到上面来,阿爸来做炸紫米果。”
江淼应了一声,赶紧停下洗菜,又不停地用铁板磨起两个大紫芋来。
这些事虽然繁琐,但没有任何人不耐烦,过大年为的不就是这餐年夜饭吗?人活在这世上,能和家人朋友团聚坐在一桌上,吃一餐已然不错了。
这么多个菜,又因为只有两个锅,他们足足忙了两三个时辰,大菜都准备好了,剩下的要炸要煮要炒,都做好了。夏清打开锅,一股豆子的清香,江淼站在一旁闻着:
“阿爸,豆沙做好了吗?”
“还差点,还要用糖和油来炒,多亏云飞去县上带回来这么多糖油,要不然你也吃不上了。”
江淼嘿嘿一笑,他想上手去炒,立刻被阿爸拦住,换周云飞在大锅里炒,江淼在灶前添柴火。
天色有点暗了,村里传来一阵噼里啪啦的爆竹声,不知道是哪家已经开始吃年夜饭了。夏清笑了笑:
“你急什么,不想吃糖包子了?过来帮阿爸捏面团。”
江淼放下稻草,又打开那布条,里面的面团膨胀得白白胖胖的,都从大海碗里挤出来了。江淼惊喜地叫了一声,用手一碰,这发好的面凉凉的,好摸极了。
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