玛娅文学

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第39章 猪肉脯（第1页）

算了，别想了，她现在手上的东西也不少了，想做糖奶糖等她有了牛奶，可以自己做，水果牛奶糖，花生牛奶糖.....

到时候想吃多少吃多少。

今天得先把这个级大的八爪鱼给处理了，不然海鲜类没有冰箱，八月的天气可经不住放。

姜小豆把芒果藏到装水果的柜子里，孜然粉放到调料柜里，有了孜然粉姜小豆就可以很多不一样的菜了，特别以后烤鱼烤肉，放点孜然粉进去，那个香啊！能把舌头给吞掉。

猪肉脯姜小豆也打算做成孜然和蜜汁两种口味，甜的咸的都有，不过猪肉脯她打算等小华他们回来吃了饭之后，让两个男孩子来帮忙。

要把锤成泥，还是要找两个力气大的来干活。

猪肺先用清水泡着，要换好几次水呢！要是有自来水，就可以直接在水管里冲，可惜现在条件不允许，只能用这种原始的方法了。

她现在解决掉这只八爪鱼就好了。

五斤重的八爪鱼比她的头都大，须子要有两根手指粗了。

姜小豆先烧热水把八爪鱼烫定型，等下更好切开。

八爪鱼烫完之后，姜小豆先切了三根须子下来，打算晚上炒一盘当菜吃，其他的打算切成薄片，扮好调料后，放在院子里晒成八爪鱼干，以后用来煮汤或者炒菜，只要提前泡一下就好。

八爪鱼晒上之后，姜小豆要开始处理这两个猪肺了。

换了几次水之后，确定把猪肺清洗干净没有异味了，放在热水里面煮，煮到熟透后，拿出来切成两根手指大的薄片。

越薄越好，猪肺特别是白白的食管部分，吃起来会特别脆，随便炒一炒都很好吃，不过最好要重口味的，比如辣椒，香糟等味道重的调料。

这两样姜小豆都没有，只好用传统的卤了。

猪肺切成片之后，姜小豆就配置了卤料，直接放进去卤。

姜小豆翻了一下自己装肉的地方，昨天除了牛肉还有五斤鸡中翅呢！

晚上给它解决掉，姜小豆突然想吃开封菜了。

那今晚就来一道炸鸡翅吧！

有了孜然粉，这炸鸡翅肯定就更好吃了，姜小豆把五斤鸡翅全部倒入盆里，洗完，在鸡翅前面各计上两刀，这样腌制的时候更容易入味，而且更快的炸熟炸透。

盐和孜然粉调味就可以了，再放一些姜丝去腥气。

好了，等着下锅油炸就好行。

猪肺卤好了，不管是直接吃，还是用韭菜蒜末回锅再炒一下，都会很美味。

姜小豆把猪肺捞了起来，两个猪肺生的差不多有十几斤，卤完之后，就剩下一半了。

不过六斤也是很多，她们家怕是两天都吃不完。

别人家有一道菜就算不错了，而姜小豆每顿至少是三菜一汤的标准。

就像今晚，一道整整五斤的炸鸡翅，一道八爪鱼炒豆角，再来一道卤猪肺，还要配上一道青菜，吃太多肉，不吃青菜是不行的。

再随便做个海带汤清清口。

她们家就一顿就吃不了这么多猪肺了。

姜小豆把剩下五斤左右的猪肺分成了四份，一份留着她们明天煮粉条的时候加进去吃。

一份打算等李同志过来取糕点的时候，带给虎爷他们，不管配饭还是下酒都是很美味的。

送两份到大伯家去，给他们尝尝。

好了，这样就把猪肺解决了，这就是没有冰箱的苦恼啊！

不过也只有姜小豆才能把东西这样的手松的分出去，毕竟姜小豆还有着后世感情好的亲戚邻居做了什么好吃都会分享的习惯，要是别人肯定是不可能分的。

不要说这种加了很多调料的卤猪肺，这都是荤菜，勉强都算的肉了，一颗鸡蛋怕是都不会分享呢！

把要送到大伯家的猪肺装到大碗里，晚上等小华他们回来，让他们四个人一起去送。

姜小豆把米饭蒸上，另一个锅要开始炸鸡翅了。

用面粉调好面糊之后，裹满鸡翅，放到滋滋作响的油中，其实要是淀粉炸会更脆更香，但姜小豆家没有。