玛娅文学

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第44章 火锅放纵餐（第1页）

忙碌了好几天，等周书然会试结束，周无忧这才又把重心放回到减肥班上了。

为了弥补大家，也为了能够放松夫人们的心情，周无忧决定给大家安排个放纵餐。

这放纵餐啊，不仅能缓和长期减肥乏味急躁的心情，还能有几率突破体重平台期，周无忧之前每次减不动了就安排上一次，屡试不爽。

下午又邀请了周温然到食坊给大家教授瑜伽课，趁着这个功夫周无忧就去后厨忙活她的放纵餐了。

先把冻硬的牛肉和鸡胸肉切薄片，整齐地码在盘子里，由内向外一圈一圈摆的像一朵盛开的花朵。鲜活的大虾去头去壳挑去虾线，切碎后捶打成有弹性的虾泥，加入切碎的虾肉，团成一口大虾的虾丸，在温开水中汆烫定型后捞出。

如法炮制了一大锅鱼肉丸和菌菇鸡肉丸。

其他蔬菜就好处理了，择干净清洗滤干多余的水渍，土豆、红薯切薄片，豆腐和冻豆腐切块，豆皮切丝。

备菜都已经准备妥当，周无忧看着时间快到午膳，便准备起了两种火锅底料。

番茄锅，用热油炒香蒜末和香料，新鲜的西红柿切碎加入其中小火慢炒，炒到西红柿基本融化后加入适量水煮开，加入适当的盐调料。

另一个锅底是菌菇高汤锅，这个简单，用店里的高汤加入各种菌菇慢火煮开就好，味道清甜鲜美。

都准备好了，就可以开饭了。

周无忧先到二楼，见姐姐的瑜伽课已经结束，大家在一起请教交流，便告诉大家休息休息一会准备用膳了。

喊了个伙计把三张桌子并排放到大厅中央，桌椅摆放好就开始传膳了。

这个王朝早已有了火锅，汉魏时期流行五宫格，东晋的陶渊明还明了菊花火锅，所以到了大顺，火锅已经是常吃的一道食物了，只不过论起锅底和菜品还是远远比不过周无忧的想法。

周无忧准备了三个鸳鸯铜锅，一半番茄锅一半菌菇高汤锅。每张桌子中间放着铜锅，菜品有两盘牛肉片、两盘鸡肉片、两盘虾尾、一份蔬菜菌菇拼盘、一盘什锦丸子、土豆红薯豆腐拼盘。

调料很简单，周无忧准备了蒜泥、香菜、酱油、香醋、辣椒粉，放在吧台上，可以根据口味自己添加。

饮品准备的是温热的大麦茶，去火消肿，还能促进消化，防止便秘，非常适合吃火锅的时候饮用。

女侍们上菜的时候，夫人们就现和往日的饭食不同了，一个个好奇的很，不知道今日有什么新鲜美食。

看到火锅时大家还是挺失落的，毕竟她们吃过的火锅味道还不如平时吃的减肥餐了，汤底就是高汤，各种蔬菜肉食煮到一起，不仅样子不好看，有了血沫一锅食物都腥了。

菜品上齐，周无忧就招呼大家坐下来，还拉着姐姐坐到了身边。

“今天，咱们来吃火锅，你们不是抱怨每天吃一样的会很单调乏味嘛。”

周无忧自己也很喜欢吃火锅，但此时现大家好像并不是很开心。

“你们不喜欢吃火锅吗？”

“也不是不喜欢，就是火锅煮出来一个味道，油腻，还腥腥的。”

有人开了口。

“是啊，就是水煮菜，不过周小姐呢准备的这个锅底好像不一样，怎么红彤彤的？”

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这顿火锅的不同，“这些菜品也不太一样，除了这土豆红薯豆腐和蔬菜，剩下的好像都没见过，娘亲，你见过吗？”

“我也没见过这些。”

王夫人如实回答。

听王小姐和王夫人都这么说，大家也开始看桌上的菜品，的确是没见过。

“哈哈，大家可以先尝尝味道，等会我一一给大家解释。”

周无忧又开始卖关子了。

“大家可以先根据自己的口味弄个蘸碟。”