玛娅文学

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第60章 变身小厨娘（第2页）

温音如笑了笑，迎着大家的不可置信的目光，挑眉道:“不信?”

“等会儿就让你们尝尝我的手艺，保准儿吃的时候恨不得把舌头都吞下去。”

正好，这还有猪皮，可以用来熬猪皮冻和猪油，既美容又养颜。猪大肠可以爆炒，比较难做的猪下水可以用来卤。

一想到前些日子，温音如做的榛蘑下饭酱和桑葚甜水，知青们十分有眼色地决定闭嘴，相信她的厨艺。

温音如在厨房里转了几圈，开始指挥道:"

既然想吃，那你们也打打下手，东西太多，我自己处理不完。”

“猪大肠会洗吧?”

她看着男知青们，“正好上回咱们合资买的面粉还剩下不少，你们拿面粉洗，这样吃的时候干净。”

“哦，对了，记得翻过来洗洗。”

猪大肠她实在是下不了手，只好找个借口把任务交给男知青们。

他们当然没有异议，只要能吃上肉，洗啥他们都愿意!

猪大肠解决了，温音如决定先把猪皮刮了，一会儿用来熬猪油和弹弹的猪皮冻。

说干就干，她撸起袖子找了个碗开始磨刀，动作利索地把几张猪皮上的油脂刮干净，锅里的水也开了，温音如把猪皮放进水中，倒些许盐。

猪皮烫成圈后捞出，用水冲洗几遍，再次刮皮。来回几次后，猪皮终于彻底干净。切成细条放在一旁备用。

张瑶把锅刷干净，温音如开始熬猪油，猪油步骤简单，没一会猪皮就成了油滋了，整个知青院飘着香味。

“尝尝。”

温音如把油滋了塞进张瑶嘴里。

“唔………真香!”

张瑶简直简要被香迷糊了，唇齿间全是香味，眼中闪过惊艳。

熬完猪油，总算能下过熬皮冻了，把切好的细条放入水中，姜片大葱八角统统丢入去腥，因为他们没有料酒，温音如放的姜片和大葱格外多。

大火烧开，转为小火慢慢熬，等到汤汁变浓稠就可以了。

恰好猪大肠也被洗干净了。

温音如把自己的白糖拿出，厨房简便，只有酱油，咸盐和老乡给的自家豆瓣酱，

葱段姜片和大蒜切好，肥肠也切成小块放入锅中焯水。