玛娅文学

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  家里人都担心于冰回不来，可是谁也不敢说。父亲于立正那时已经病得起不来身，可还是坚持每天趴在床头用收录机收听闻。母亲凤英又制出了一堆药丸，见到邮差就问能否邮递，她还想把这些丸子都给于冰寄过去。于霜总是在日历上划拉日子，计算着于冰去了多久，念叨着还有多久才能回来。至于于雪，更是经常被一个噩梦惊醒。在梦里，那条黑蟒又出现了，挡住了姐弟俩的去路。“把弟弟还给我！”

她大喊惊醒。

  于冰是戴着三等功军功章回来的。他回来的那天，一家人半夜就爬起来了。于雪调馅儿，母亲擀皮。那时候已经病得非常虚弱的父亲，也坚持要和于霜一起包饺子。大哥于风也赶回来了，衣服都顾不上换，就围着灶台将饺子下锅。等于冰一下来车，就看见一家人拎着饭盒，站在马路边上等着他。小妹妹于霜一下子扑到了他的怀中，将一枚热腾腾的饺子直接塞到了他的嘴里。

  “天底下最好吃的，就是我姐做的饺子。”

于冰站在将他围住为他庆贺的人群之中，对着于雪边嚼边说。他胸口鲜艳的大红花和闪闪光的军功章，让所有人都羡慕不已。大家齐声贺喜，欢声震天，只有老于家一家人笑中带泪，拥在一处。

  这大概就是于雪对一家人在一起的最后印象了。第二年春节过后，一家人各奔东西。于雪跟着大哥来到城里，参加了工作；妹妹于霜考上了高中，课业很重，住宿在了学校；弟弟回到了部队，一去又是几年。家中只剩下了父母二人，母亲不再工作，专门照顾着父亲。

  没过多久，父亲去世了。

  仿佛冰天雪地之中，一颗星辰自天边陨落。从那一刻开始，于雪头顶的苍穹便缺了一角。从此以后，她抬头看到的圆月，都再与阖家团圆无关。

  饺子也是一样。大哥于风离世之后，别人家的团圆水饺，在于雪家就只是一碗年菜，不敢深想。再也无法回到小时候，回到爸爸妈妈身边，跟兄弟姐妹几人打打闹闹。这碗“天底下最好吃的饺子”

，也变成了不敢多吃的东西，因为每吃一口，都会想到那天，弟弟从战场上立功回来，一家几口喜极而泣、抱头痛哭的样子。爸爸、妈妈、哥哥、弟弟、妹妹，加上于雪，一家六口一人不少。

  今天不是什么特殊的日子，但于雪觉得自己需要吃一碗饺子，她需要一点点力量，让自己去面对内心的愧疚和眼前的麻烦。

  她将猪后腿肉剁细，又将白菜汆罩、挤水，再剁碎，然后将肉和馅儿混合在一起，搅拌均匀。搅馅儿需要一些手劲儿，匀快搅，这就是所谓的给肉馅“上劲儿”

。搅拌力度足够大，肉馅儿才能成团不散。等到菜和肉都聚在一起，还要多少放一些高汤，继续搅拌。这样做出来的饺子馅儿是有汤汁的。于冰就爱吃这种灌汤水饺，汁是汁，馅儿是馅儿，咬一口香气四溢，非常鲜美。

  接着，于雪开始擀皮。和好的面需要放置一会儿，让面醒一醒。等面醒好了，再反复揉捏和擀展，直到擀出薄而不透、软而不粘的饺子皮来。于雪是单手擀皮，而且能一次擀两三张，动作迅捷，宛若鸿雁掠过，令人眼花缭乱。

  于雪包饺子的度也很快。她不需要挨个捏褶，而是把饺子皮放在虎口上，填上馅儿，然后手指一聚，用力一挤，一个饺子就包成了。

  就在她刚将饺子下锅之时，外面传来了敲门声。

  第三十九章开不了口

  于雪开门，外面空无一人。就在她疑惑时，一个毛茸茸的脑袋从上层楼梯的扶手间探了出来，眨巴着水汪汪的大眼睛好奇地望着她。

  是毛毛！

  见过几次之后，于雪已经不再惧怕这只小猴子了。这猴子很通人性，慢慢地，它也看出于雪跟兔勉的关系不一般。因此，它在于雪这里从不捣乱，一向很守规矩。

  “对不起啊，师父！”

兔勉大口大口地喘着粗气，从楼上冲下来，见于雪与毛毛面面相觑对，赶紧赔罪，“这皮猴偷偷跟来了，我到楼门口才现。我赶它，它跑得比我还快。我这就把它送回到我四叔那儿去。师父，你吃饭不要等我了。”

  “不用了！”

于雪说，“你进来吧。”

  回来的路上，于雪想到了对策，就专门跑到兔勉家里，喊她过一会儿来吃饺子。

  “哦！”

兔勉应道，就要将猴子拴在门口。

  “毛毛也进来吧！”

于雪说。

  听了这话，一人一猴都乐开了花，手舞足蹈地进了屋。

  “师父！好香啊！饺子熟了吗？”

兔勉一进屋就闻见满屋喷香，忍不住叫了起来。毛毛更是垂涎欲滴，不停地吞着口水。

  “快了！马上就好！”

于雪说着，同时用笊篱捞出一只水饺，拿手轻轻一碰，“你看，这一摸感觉到馅儿离皮儿了，就熟了。”

这是于雪父亲教给她的煮饺子秘诀，这样能保证煮饺子煮得恰到好处，皮软而不糯，馅料鲜美细腻。

  饺子煮熟了，于雪给兔勉装了一大盘，又找出一个一次性餐盒，给毛毛装上了几个。之后，她拿出一个保温桶，将剩下的饺子过了一下凉水，确保饺子不会粘在一起，再倒入保温桶。

  “兔勉，你一会儿要帮我一个忙。”

于雪一边说着，一边将保温桶和一个文件袋一起放入了布袋子中，“等你吃好了，帮我把这些东西送到九都路口。那里有一辆警车，你去找一位名叫于兵的警察，把东西交给他。告诉他，这饺子是姐姐给他做的，趁着热乎的时候，赶紧吃。另外，袋子里面还有一份文件，是一封信和一张照片，让他好好看看。”