玛娅文学

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第46章 令众狗不悦的羊蝎子（第2页）

苏过笑道：“娘先休息下，一会尝尝我的手艺。”

苏轼可不止创造了东坡肉，还有豆腐、蒸鱼、羊蝎子等等，都有用东坡命名的菜式，他开创这些新吃法也不全是因为没钱，而是他本来就是个吃货。

据说他在常州时，有一家人善于烹饪河豚，就是有毒的那种，主人久仰东坡居士的大名，便备下一桌邀请苏轼上门，苏轼也不推辞，上门后那就是一个大快朵颐，主人一家躲在屏风后面想听听这位当世文豪会吟出什么佳句来，结果全程只听到东坡的咀嚼声，大家正失望时，可爱的坡仙打了个饱嗝，叹道：“也值得一死。”

主人家这才大喜。

苏过自然没有他爹这么疯狂了，对吃的也没有那么讲究，不过炒几道小菜还是难不倒他的。

在宋朝之前其实就已经出现炒菜了，不过一直都不是主流，蒸、煮、炸才是主要的做菜方式，到北宋时炒菜才开始慢慢流行起来。

原因是多方面的，一是炒菜需要薄底的铁锅，其它烹饪方式都没有这个需求；二是大宋的木材短缺，也就是能源问题出现了，而炒菜是最省柴火的；三是各种植物油的出现，你总不能用动物油来炒一切吧。铁锅和植物油保证了你可以炒菜，甚至味道还不错，而资源的匮乏决定了你要多用炒菜这种方式。

顺便提一句，一日三餐也是从宋朝开始的，还有合餐制，这个更好理解，毕竟菜品丰富了，就有合餐的必要性，一人就一块牛羊肉外加个饼，自然分餐就可以了。

在厨房忙活半天，总算在午前弄出几道菜来，苏过摆好碗筷，这才去请大家。

王夫人一路笑道：“真是亲父子，如今又不是没吃的，偏喜欢折腾这些，你父亲要是在，又少不得一顿训斥。”

苏过嘿嘿一笑，说道：“所以爹爹没口福啊。”

几人来到桌前一看，有用姜炒的鸡肉和兔肉，还蒸了一条鱼，中间的火锅里羊肉还在翻滚，外加两碟冬日里难见的青菜，看着倒没什么特别的，在讲究色香味俱全的当下，色这一关明显就不太行。

苏过见众人表情，笑道：“我是实用主义者，不爱搞摆盘那些，大家赶紧坐下来尝尝看。”

王夫人自然不会拂他面子，率先尝了下鸡肉，疑惑道：“倒是和以往吃到的有些不一样，干一点，也辣一点。”

那是自然，谁家炒鸡还加水，要不是辣椒如今还在美洲大6，苏过还能整出正版的辣子鸡来，哪用得着又是姜蒜，又是胡椒茱萸的调试辣味。想来真是可惜，玉米、红薯和土豆这些高产作物也都还在美洲大6，自己一时半会是弄不到了，希望有生之年可以实现吧。

剩下几人也都试了下，比起外面酒楼做的，苏过这几道菜也别有一番滋味。

促狭的苏过又专门介绍了中间的羊肉，笑道：“这个是羊脊骨，又叫羊蝎子。”

王夫人可不是那种不沾阳春水的妇人，问道：“羊脊骨能有什么吃的，屠户都是拿来喂狗的。”

这话不夸张，所以配到惠州的苏轼吃了羊蝎子后，给苏辙写信，详细描述了吃法，最后还补了一句“众狗不悦矣”

，他吃开心了，狗狗不高兴了。

苏过忍着笑，解释道：“我专门让屠户在上面留着肉呢，而且这东西煮一下，再拿来烤着吃，就骨头间残留的那一点点肉，最有滋味。”

几人都以为他在说笑，苏过也笑嘻嘻地继续介绍别的，心里却想着：“可怜的东坡，希望这种跟狗抢食的事不要生在你身上了，文字写得再乐观，也透出一股悲凉来。”

吃过饭，朝云笑道：“真不知道还有什么是五郎不会的。”

“这话我可当不起，”

苏过笑着说道：“我这手艺也就偶尔尝个新鲜，算不得什么的。”

王夫人笑道：“我现在觉得你说得对，你父亲今日真是没口福。”

不过在几人说笑的时候，我们的苏大神不仅没吃上好的，还正在太学里脾气呢。