玛娅文学

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上午兩節課結束，她帶著邵駿來到食堂。

昨天的炸裡脊肉串串，受到大家的好評，帶來的利潤，也非常可觀。

今天中午程夏報上去的貨單，有兩條五花肉。

五花三層的精品五花肉，在冰箱裡冷凍了半小時十來分鐘，微微發硬，方便切成薄片。

在程夏的指導下，邵駿把土豆削皮，用工具擦成薄片，放到清水裡浸泡著。

處理完土豆，又開始處理藕片，擦好的藕片，跟土豆片一樣浸泡到清水裡。

做完這些，邵駿扭頭問：「夏姐，接下來做什麼？」

程夏抬頭用下巴一指：「看到竹籤沒有，三片串成一串。」

邵駿認認真真串食材，程夏把五花肉全部切成薄片，加食鹽、生抽、孜然粉、胡椒粉，辣椒粉，小半碗蔥姜水，戴上一次性手套給食材和調料攪拌均勻。

稍微醃製一下，同樣用竹籤串起來，表面刷一層食用油，放入提前預熱的烤箱。

瞅著烤箱，邵駿吞咽著口水。

透過玻璃窗口，可以看到裡面的五花肉被高溫炙烤得劇烈收縮，滋滋冒油。

五花肉肥肉部分不斷沁出油脂，掛著紅油，晶瑩剔透，叫人垂涎欲滴啊！

「邵駿，幫我切點姜蒜。」程夏撈出清水裡浸泡的雞肉塊，控干水分。

「好。」邵駿戀戀不捨從烤箱裡收回目光，對著姜蒜髮愁：「夏姐，這個怎麼切？」

程夏示範一次，他有模學樣地開始處理配料……

熱鍋冷鍋，下入控干水分的雞塊，大火煸炒，炒至雞皮表面微微焦黃，因為買的鮮小雞雞，雞肉不需要焯水，焯水後，肉質容易乾柴。

煸炒後的雞塊，加入姜蒜、醬油、一勺豆瓣醬，繼續翻炒。

見邵駿磨磨蹭蹭，青椒塊還沒切好，程夏扭頭，見他一個個比著切，模樣認真極了。

她催促道：「切快點。我說的是塊頭大概差不多大小，不一定要一模一樣，還有你怎麼不戴手套，小心辣手。」

儘管夏姐事先提醒過，邵駿就是一頭倔驢子：「我不信，我要試試。」

程夏：「？」

第7章青椒炒雞塊

切好的螺絲椒塊，一起放到鍋里大火翻炒四十秒，最後加一點味精，關火出鍋。

給烤箱裡的五花肉串串翻個面，土豆片和藕片也被刷上自調的秘制料汁，送入烤箱，繼續高溫炙烤。

最後一道油燒茄子出鍋，同時烤箱也傳來提示音，刷一遍辣椒油，撒上孜然粉，齊活了。

同一時間，下課鈴聲響起。

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