玛娅文学

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摘出的紅薯藤也可以食用,但少有人吃,大部分被用來當做草飼料,餵牛餵羊啥的,遠處一輛電三輪,叉走一捆捆紅薯藤,看得程夏眼熱。

她問老闆買了四隻塑膠袋,低頭摘鮮的紅薯,藤條被單獨挑出來,只要嫩莖嫩葉。

看她面孔稚嫩,老闆娘瞧著可憐,給她遞了礦泉水,允許她到遮陽傘下躲蔭:「你摘這麼多紅薯葉,也養了兔子啊!」

程夏又點點頭。

是啊,她和程帆兩隻大兔子呢!

摘完紅薯葉了,拎著沉甸甸的塑膠袋回家,在小區門口,撞見打完臨工的程帆:「你頭上傷口還沒好全,跑去哪兒,這裡面又是什麼?」

程夏手酸得不行,把幾隻袋子交給他:「你幫我拎回家,我去買點香料。」

妹妹風風火火跑開,程帆不放心,跟過去,見她進入市。

很快程夏拿著幾小包的東西,透明薄膜里有紅彤彤的粉末狀,還有一顆顆圓形的東西的。

塑膠袋裡有食用油、鹽、白醋,還有一隻酒精爐子。

程帆不理解:「這是要做什麼?」

程夏回:「做涼拌菜啊!」

回到家,她就在廚房搗鼓她的涼拌菜。

紅薯葉全部洗淨,用家裡的電水壺,把紅薯葉稍稍汆燙一下,燙至變色,立刻撈出。

斷生即可,不用燙熟。

燙好的紅薯葉,放到乾淨容器里,晾涼。

最後一把紅薯葉燙熟後,被她切成細碎的菜葉丁,放到盤子裡。

剛才煮過紅薯葉的湯水,不用倒,晾涼後,物盡其用讓它浸泡著紅薯葉,上面倒扣一隻碗,讓所有的紅薯葉浸泡到水裡。

喜歡吃酸的,可以加一點點食鹽,或是白醋。

處理好紅薯葉,不用管它。

家裡沒有灶台,不能開火,可是辦法總比困難多,程夏準備用酒精爐子燒熱油。

按照記憶里,她用各式香料調了個辣椒麵,等油溫升高後,倒入蒜蓉末攪拌攪拌,炸至金黃後,端起熱油,澆在辣椒麵上。

滋滋一聲,油香、辣椒的辛香,清冽的蒜香,橫衝直撞,直往人的鼻腔里鑽。

「好香。」程帆猛嗅了嗅,這樣辛辣的芳香,上一次聞見,還是年初吃的水煮肉片,這些辣椒油比水煮肉片的花椒香和辣椒香,似乎更豐富些。

還有一些程帆沒聞過的香氣,令人食指大動。

程夏挖兩勺辣椒油,拌在紅薯葉丁里,淋上一點點剛買的白醋:「涼拌紅薯葉好了,我跟你說,這個可下飯了。」

幾分鐘的時間,程帆快把米飯包熱好,還有中午沒吃完的小炒肉一起端出。

見妹妹一直吃涼拌紅薯葉,程帆好奇,紅薯葉能有肉好吃?

他持懷疑態度,送一筷子到嘴巴,紅薯葉脆嫩多汁,本身沒什麼味道,辣椒油賦予了它豐富多彩的滋味,麻麻辣辣,回味是一點點米醋的酸甜。

豁,好開胃!

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