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“这个简单,你起个卦就行。”
“我起卦能准确吗?”
“可以啊,你替兄弟起卦,我主要看兄弟爻,结合官鬼爻和应爻……”
“可我们并不是亲兄弟啊。”
麦谨言愣了愣,笑道:“也是,说起来乔峥和乔嵘应该没有任何血缘关系。不过怎么说你们也算关系比较亲密的同辈,以兄弟爻为用也是可以的。除了这个,你还要测什么?”
“我还想测,如果我把乔麦咖啡和小麦私房面馆结合起来做,前景会怎么样?”
“什么意思?没听明白。”
麦谨言有点懵。
“就是以后乔麦咖啡和小麦私房面馆都没有了,取而代之的是两者结合起来的店面。”
麦谨言更懵了,咖啡馆和面馆,听起来是完全不相干,也不太可能有交集的两种店铺,怎么可能结合起来做,结合起来又能怎么做?
“你怎么想着要把这两种店面结合起来?”
“咖啡馆的各种报表你比我看得还多,盈利情况你也很清楚,虽然从你来了之后,每家分店都在盈利,现在已经没有赔钱的分店了,但大部分分店的利润并不是太高。”
“这很正常嘛,咖啡馆本来就不太可能挣大钱,大家一般都什么情况下会去喝咖啡?和闺蜜或朋友聊聊天,和工作伙伴或者客户谈事情,要不就是等人或者没地儿可去的时候歇歇脚,或者就像你那第一任主人那样,在咖啡馆是为了码字的,还有些是学生是去那儿上自习的,点杯咖啡能坐一下午,翻台率那么低,房租成本、人力成本又那么高,能指望利润能有多丰厚?”
麦谨言顿了顿又说,“这还多亏了你的嗅觉,研发了一系列特别受欢迎的咖啡,才能让每个店单靠咖啡都能实现盈利,之前可都是要靠着简餐收入才能确保不赔钱。”
他说到这儿又像明白了乔峥为什么要把面馆和咖啡馆结合起来做。
虽然乔麦咖啡现在单靠咖啡也能盈利,但人们喝咖啡通常是在上午或者下午,尤其是下午,而午餐和晚餐时间主要靠简餐吸引顾客。
而且简餐收入才是乔麦咖啡的利润大头。
但咖啡馆那种以意面、披萨为主的西式简餐,毕竟只能吸引少部分顾客,若是也把咖啡馆当成面馆,西式简餐加上面条这样的中式快餐,所有人都可能在午餐或者晚餐时间走进他们的咖啡馆面馆。
只是这样的店面会不会显得不伦不类?
他提出了自己的疑问,乔峥笑道:“肯定会有人觉得不伦不类,但也没关系,绝大多数人会觉得很自然很正常,就算有少部分人觉得奇怪,正好也能吸引他们进去看看,时间一长也会习惯的。”
“那你打算店名叫什么,是叫咖啡馆还是叫面馆?还是叫别的名字?”
“我都想好店名了,就叫乔麦面对咖啡,干嘛非得纠结它到底是面馆还是咖啡馆?”
乔峥拍拍他又说,“现在先不说这么多了,你就先测一下如果结合起来做的话,前景如何,比起之前会不会利润翻倍?”
佛系青年的东洋文艺日常。群218154038...
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