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唐四叔摸了三條草魚,晚上大家照例去唐四叔家吃飯,回家趁著月光,唐時玥就泡了幾壇楊梅酒。第二天一大早,唐時玥就起來,準備把餘下的魚和鴨子做出來。
留下的兩條草魚還挺大的,她準備做熏魚,可以放的時間稍久一點。
草魚去頭,去尾,洗乾淨,對半剖開,切成魚片。然後加入薑絲、鹽和酒,抓勻,醃小半個時辰。
利用這個時間,她先調製醬汁,炒鍋倒油,加熱,放花椒翻炒爆香、加醬油、八角、桂皮、十三香和蔥,燒開之後,加紅糖溶解,起鍋之後再加胡椒粉和少量白酒,然後倒出來備用。
之後再起油鍋,把醃好的魚片倒進去翻炸,炸成金黃色,放進調好的醬汁中小醃片刻,撈出來晾乾,熏魚就算是做好了。
留下的兩隻野鴨子,她準備做蒸鴨。
她用的是《隨園食單》中蒸鴨的辦法,昨天唐四叔已經幫忙把鴨子都給殺了,剖了膛,去內臟,去骨,然後用一酒杯的糯米、火腿丁、菜丁、香菇、筍丁、醬油、酒 、麻油、蔥花,全都放進鴨肚裡,裝進盤中,外澆雞湯、隔水蒸透。
臨近晌午,祈旌悄悄過來,幾個人配著黍米飯,美美的吃了一盤子熏魚,一隻蒸鴨子,餘下的唐時玥裝進了食籃,準備給唐時嶸和唐俊琛送去嘗嘗。
唐時玥本來想帶上兩小隻的,小瑤兒一聽就十分歡喜,結果她才剛往她腿上一撲,就聽小祈陽背著手,認真的道:「今天還有三個字。」
唐時玥:「……」
好嚴格!最關鍵的,小瑤兒居然就真的哦了一聲,乖乖的縮了回去,跟著他練字去了。
看著兩小隻一前一後進了廂房,唐時玥覺得自己簡直就是一個扯後腿的熊家長……
她只能一個人上了騾車。一上了路,唐時玥就躲在車廂里一聲不吭,祈旌心想這小娘子總算知道害羞了,沒想到還沒到鎮上,她就一推門出來了,沉著聲音道:「祈兄。」
祈旌一抬頭,就是一愣。
唐時玥不知用什麼,把臉染成了蜜色,眉毛也描的略粗了些,她身上穿的又是男子衣裳,這麼一看,真的是個十分俊俏的小郎君了。
祈旌細看了幾眼:「怎麼弄的?」
唐時玥大模大樣的坐在了他身邊,還學著他屈起一條腿:「天機不可泄露。」
其實很簡單,她是用的蓮子殼。蓮子殼通常是用來染布的,做法也很簡單,用水煮蓮子殼,大概煮小半個時辰,過濾,提取出染液,因為畢竟不是染布,所以不需要加明礬之類的東西,只煮了一小嘬,然後加了膏脂,就做成了古代版的茶色濕粉,可以偽裝。
壞處就是洗的時候要用澡豆才能洗乾淨,要是不用澡豆洗,保持個兩三天是沒問題的,她準備以後行走江湖就這麼打扮了。
等到了唐氏宗塾,唐時玥下了騾車,拍了拍角門。
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