玛娅文学

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第六十九章 进门饺子（第2页）

嫂子伊娃也过来帮忙，罗凡又拿出一个碗倒入酱油，醋，少许盐，少许白糖，蒜用刀拍扁了切成蒜末放入碗里

伊娃很好奇“这碗是什么？”

罗凡“吃饺子沾着的料汁，本来都是自己调的，你们没吃过我就帮你们调了”

罗凡感觉茴香杀水时间差不多了，把茴香攥成一个个圆球挤出水分。

和好的肉馅分成两份，一份放入茴香球，接着打撒还是顺时针把菜和肉馅和均匀，另一份放入韭菜和匀

先在面案上撒好补面，接着罗凡拿过面盆“两种馅料都和好了，现在开始做饺子了”

从面盆里撕出一块面。

面团放到案板上开始揉面，右手不停的按压面团，左手把压扁的面按回右手下面，同时右手压的时候一个小角度的转一下

左右手配合几十下一个揉好的面团出现在右手中，将揉好的面团按扁

从中间掏个窟窿成一个手镯状，用手把面镯子一点点捏细。用刀切断形成一根面棍

面棍在案板上搓动几下，让它更均匀一些。拿菜刀切剂子

罗凡“剂子可以揪也可以切，切剂子简单的多，切的时候稍微旋转一下面棍再切”

拿起一个切好的剂子“切成这么大就行”

都切成剂子后又抓了一把补面撒到所有剂子上，用手把所有剂子滚一下都沾上补面。

拿一个剂子用右手掌心压扁“每个剂子都要尽量压圆，你们也试试”

四人一起把所有剂子压扁

罗凡拿来擀面杖开始擀饺子皮，左手拿着扁剂子，右手拿着擀面杖一下擀了剂子一半，擀过的部分已经成为扁片状

“右手擀一下左手剂子就转一下，右手继续擀下一下，擀成一个圆片这个饺子皮就算好了”

“双咱们也试试”

嫂子伊娃又拿过来几根擀面杖一起帮忙擀饺子皮

四个一起擀伊娃学的最快，只擀了几个饺子皮就很是样子了

“哥这个也可以太难了”

小双拿着一个三角皮很不开心

罗凡“没事这个也能包，一开始不熟多擀几次就行了”

所有剂子擀好了，罗凡拿了把勺子开始包饺子，盛了半勺茴香馅放入饺子皮里，两只手交叉拇指食指形成一个小圆，放好馅的饺子皮放手中间，拇指和食指一合一个饺子就好了

“这个叫挤饺子，下一个是包饺子”

罗凡又拿起一个饺子皮放入茴香陷，左手拇指食指托着。右手把饺子皮一合，然后一个一个的捏边

这次好像一个元宝的饺子在罗凡手中形成“这就是包饺子你们觉得那个容易就学那个”