玛娅文学

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第33章 一鸠胜三鸡（第2页）

开水温度兑合适，老阳雀和斑鸠放入水中，打湿羽毛，稍微烫上十来秒，捞出来就能很轻松地拔毛，三人配合，陈平负责烫，陈安和宏山两人则是负责拔毛。

有他们两人的加入，拔毛、清理内脏，清洗，倒也没用多长时间就将打来的鸟雀打理干净。

斑鸠的美味，除了有“天上斑鸠，地上竹溜”

，还有“一鸠胜三鸡”

的说法。

一只斑鸠能顶得上三只鸡，说法虽然夸张，但却足以说明斑鸠的价值和美味。

斑鸠肉确实有很不错的药用价值，非常的滋补。

当然了，这可不是说就能卖上高价，虽然和竹溜子齐名，但毕竟肉太少了，花钱买这个，还不如买鸡，就即使愿意买，也给不了多少钱。

看着一家子蜡黄蜡黄的脸色，真不如留下来给家人补补。

适当的补补，也很重要。

虽然是用弹绷子打死的，但和宰杀其它动物要放血不一样，宰杀斑鸠、鸽子之类，通常选择直接用水闷死再进行打理，就是为了让血液不会全部流出，而是大部分留在肉中，这样反而可以保证肉的鲜味，做出来的肉菜更鲜美可口。

放到火上烤，纯粹就是浪费，选择炖煮反倒是更合适的。

所以，陈安直接在火塘上挂上铁鼎罐，将这些鸟雀砍小一只只放入鼎罐中进行简单焯水后，开始炖煮，只留下两只老阳雀，用竹棍穿着，进行翻烤。

用火烤的度，可比炖煮要快得多，在两只老阳雀被烤熟以后，陈安取来椒盐，往上面撒了一些，交到两个侄女手中。

两个小家伙在那儿啃得津津有味，反倒引得一群大人忍不住咽口水。

闲聊的时候，陈安说了自己明天要到镇上弄枪，然后买点东西去看师傅的事情，宏山也说了今天在山上设陷阱套麂子，明天一早要去查看的事儿。

一帮子人就在火塘边说着闲话和村里的家长里短，耐心地等待着。

炖煮了一个多小时，锅里的肉终于是筷子一戳就破，熟了。

瞿冬萍取来碗筷，招呼一帮人动手吃肉。

没有多少辅助作料，只是放了简单的盐和姜、葱，就即使这样，一锅肉也足以让人垂涎欲滴。

品尝着细嫩的斑鸠肉，那股子鲜美的滋味，不仅仅停留在口腔舌尖，仿佛能沁入灵魂，那是难以言喻的享受。

一个个吃得喜笑颜开，直呼巴适，到最后，就连汤汁都被喝得一干二净。

而此时，早已经是深夜。

“吃也吃了，喝也喝了，玩到这个时候，该回家了！”

宏元康领着家人起身告辞。

陈安出门将那些斑鸠、老阳雀的内脏拿出来喂给两只青川犬，去厕所方便回来，倒了热水洗脸洗脚，也早早地钻进冰冷得不敢脱衣服的被子，捂头睡觉。

第二天早上，天刚蒙蒙亮，陈安在鸡叫声中醒来。

到镇上十多里地，他想赶到镇上的铁匠铺子，早点弄到火枪，于是，立马穿上外衣起床，简单洗了把脸，出门冲着从狗窝里钻出来的两条狗崽招手：“招财、进宝，走，我们去镇上！”

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