玛娅文学

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第18章（第1页）

端午节这天，三人早早去收笼。罗可安让沈羽辰去烧上一锅水，他在碗里放盐搅拌融化，准备好菜刀，拿稻谷去喂鸡鸭，捉了只鸡回来。让沈羽辰抓好翅膀和脚，抓过鸡脖子，拔了些毛，露出鸡皮。把鸡头对准碗，拿刀往脖子处轻轻一割，鸡血瞬间往碗里流。等血流尽了，把碗拿到厨房。把鸡身上的血洗洗。

拿到锅里把鸡全身烫过一遍，地上铺上袋子，把鸡放上去，开始拔毛。拔好后，拿刀开肚子，把鸡内脏全淘出来，处理干净，拿盐清洗几遍。

把锅洗干净，换一锅水，放鸡进去煮，拍了块姜放进去，去土味。把买的猪肉洗干净，也放进去煮。又去抓了只鸭，拿过来杀。鸭子麻烦点，绒毛比较多，需要花多点时间处理。

把鸭内脏处理干净，和鸡的一起放进锅里煮。鸭子处理好的时候，罗可安都蹲累了，捶了捶后背，把鸭子放一起煮，地上的血迹处理干净，把鸡鸭毛晾在庭院的空地上，鸭毛可以拿去卖，鸡毛等种玉米花生的时候可以插在边缘，防止动物来偷吃种子。

罗可安泡了粉和香菇等配料。洗好酒杯筷子和酱油碟这些祭祀用的东西。鸡煮熟后捞起来放在圆盘上，把煮熟的鸡血和肠放在鸡颈处撒上食盐。把猪肉放在旁边，解开粽绳，把灰水粽也放在旁边，把圆盆放在篮子。

拿上袋子，装好香，纸钱和炮竹，再拿另一个袋子装好六条粽子，带上打火机，去土地庙里祭拜。早在罗可安两人煮鸡鸭时，鞭炮声就响个不停了。

沈羽辰也跟着他去，罗可安把灶里的柴退了，鸭子也熟了，可以不烧了，两人拿着的东西出门。

土地庙就在村口不远处的山腰处，一路上走来，罗可安都和村里人打招呼。从底下到山腰处的阶梯都铺上了石砖，土地庙也是用砖砌的，前面有一片空地供人们摆上东西。

来祭拜的人很多，男女老少都有。罗可安拿到中间处取出圆盘摆上，放了酒杯，斟上酒。让沈羽辰去把粽子放上，已经有人放了，他知道怎么做。自已空地处烧香，分了一半给他，教他怎么插。

插好香，罗可安又斟酒，双手合十，对着土地庙拜了拜，一边嘴里说着愿望。他转头看着沈羽辰，也让他祭拜一下，沈羽辰蹲下身斟酒，站起来也说了些愿望。

有些人三处都摆了一下，也有人中间处摆。罗可安怕把东西提来提去，会弄倒酒杯之类的。小时候，爸妈就说过，祭祀的东西千万不能弄倒，不然会惹得神仙生气，人会倒霉的。

罗可安每次祭拜都很小心，他宁愿摆在中间摆久一点。罗可安和沈羽辰两人烧了纸钱，放了炮。把酒倒在地上，装了些回酒壶，收拾好盆子，祭拜仪式就完成了。

下楼梯的时候碰到了罗可凡，他喊罗可安去他家用饭，罗可安回绝了他，看着身旁的沈羽辰，今年的端午节他也有人陪着了。和三哥约好中午的时候去镇上，两人就回家去了。

回到家，罗可安又对着墙面一处摆上东西，烧香敬酒。罗可安看到沈羽辰斟上了酒，笑了笑。“阿辰，那是我自已要祭拜的地方，只属于我的。”

“那我希望它能保佑你平安喜乐。”

沈羽辰摸了摸他的头，真诚地看着他。

罗可安把圆盆端到厨房，开始准备祭祖用的菜。把鸡鸭砍了，分别装两碗腹部的肉和腿。猪肉切片炒木耳，也装两碗。把鸡鸭杂和粉丝一起煮，也装两碗。

沈羽辰把装的菜碗端到客厅的八仙桌上，罗可安拿出鱼也摆上去，圈了一碗粽子，摆上水果，摆好酒杯筷子酱油碟。上香，插上蜡烛，罗可安拿着酒壶敬酒，嘴里又念叨着好话，沈羽辰也跟着他做一遍。

罗可安让沈羽辰煮粉条，他把扣肉做了。炸好的肉切成件，每件大约1厘米左右，皮朝下，在碗里排好。梅菜洗净，漂净沙子，切碎。烧热炒锅，不放油炒干梅菜，盛出。

取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均，按自已口味调好味。锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在锅里蒸，蒸1个小时左右，到肉变软可取出。

取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！

蜡烛快烧完的时候，罗可安在斟一次酒，把纸钱烧了，酒倒一些装回一些到酒壶里，放鞭炮，祭祖仪式完成。

罗可安和沈羽辰收拾桌面的东西，沈羽辰把碗筷碟拿去起，罗可安把鱼端回厨房，做红烧鲤鱼。锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。放入白砂糖、炒到溶化，放入白醋、料酒、酱油炒开。将鱼放入调料汁中，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮15到20分钟，直至汤汁收干。将炖煮好的鲤鱼盛出装盘，撒上葱丝和香菜作为装饰。

罗可安炒了个生菜，还调了一个酱油碟和醋碟，喜欢哪个口味就沾哪个。可以开饭了，主食是米粉，进入鸡汤，鸡汤里放了红枣枸杞和香菇，撒上葱花，吃起来很顺滑。一桌子的菜，有白斩鸡、白斩鸭，猪肉，鱼和青菜，也算很丰盛了。

罗可安倒了两杯稔子酒，拿起酒杯和沈羽辰碰杯，“阿辰，谢谢你陪我过端午节，希望你在我家的日子能够过得开心。这酒可是我们这里才有的，你喝喝看。”

“嗯，小安，谢谢你收留我，也希望你每天都能开开心心，永远像个小太阳。”