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第74章 烤鱼配啤酒（第1页）
做烤鱼，配菜的选择也很重要。
阮乔根据自己的喜好，特意从系统里兑换了一些豆芽，干豆腐，藕和土豆出来。
把这些东西洗净焯水后，放入盘中码好。
“阿瑾，把腌好的鱼拿过来，我要下锅炸了。”
“阮阮，怎么做，你教我。油锅这么烫，崩到你就不好了。”
既然有人心疼自己，那阮乔也乐得清闲。
“你往鱼身上拍些淀粉，这样炸出来的更酥脆。然后趁油锅冒小气泡的时候就可以慢慢下锅炸了。”
“好，知道了。”
今天买的这条草鱼比较大，足足有四斤多重。
阮乔担心锅小有的地方炸不透，特意嘱咐上官瑾用铁勺往鱼身上炸不到的地方浇热油。
噼里啪啦……
“哎呀，不行，得小点火，否则该糊了。”
大约炸了十分钟左右，就差不多了。
把鱼捞出，重新起锅烧油，放入葱姜爆香。
倒入清水，放入事先准备好的烤鱼酱，再倒入一瓶啤酒。
“阮阮，绿色琉璃瓶里装的是什么？”
“哦，这是啤酒，喜欢的话可以尝尝。”
烤鱼配啤酒，也是不错的选择。
原来是酒！
锅开后，放入适量生抽，白糖，鸡精调味，再放入炸好的草鱼。
大约半分钟过后，把鱼捞出放入装好配菜的盘中。
这个时间一定不能过长，否则烤鱼就失了外酥里嫩的口感。
撒上白芝麻，孜然粉和干辣椒，热油一泼，最后撒上葱花和香菜就完成了。
“阮阮，这就是烤鱼吗？”
虽然没有用到炭火，但做出来的味道可真诱人啊。
比自己在野外用明火烤的可香多了！
“嗯，可以端出去了。等会儿配上大米饭和啤酒，会更好吃的。”
当阮乔跟上官瑾端着烤鱼出来时，看见田七正坐在院中的大树下呆。
“阿七，吃饭了。”
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