玛娅文学

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第13章（第1页）

至于那些杂菌子，不管是爆炒还是煮汤都很鲜美，叶青青打算一会用杂菌子炖大骨头汤，炭火煨一个晚上，明天早上就能喝到又鲜又香的骨头菌汤，营养美味，正好给一家人补一补。

随着锅里温度不断升高，水分很快蒸发干，肥肉开始出油，满室飘着的肉香早已盖过了中药的香味，透过竹篾墙的缝隙飘到了院子里，当真是人间至味。

若是在现代叶青青肯定嫌弃油烟味重，但是在穷得沾不上荤腥填不饱肚皮的古代，这味道都让她忍不住咽口水。

“二姐，等会油渣我能不能尝一块？刚出锅的最香了。”

锅底出油越来越多，肥肉微焦渐渐变成金黄，梅子站在灶台边眼巴巴的望着锅里。

“自然是可以的。”

叶青青答应得干脆，她就喜欢小梅子的天真无邪率真坦诚，看着梅子满眼的依赖和信任，她心里软得一塌糊涂，锅铲直接捞出猪油渣放粗瓷碗里，轻声叮嘱她，“给娘和大哥也尝一尝，小心烫嘴巴！”

“嗯嗯，谢谢二姐。”

梅子端着碗，迫不及待伸手拿了一块丢进嘴里，烫得直吐舌头，却是笑得见牙不见眼，嘴巴忙个不停还能听到她囫囵说着好吃，先给叶青青喂了一块，接着又端着碗跑去喂给周氏给叶长生吃。

热热的油渣一口咬下“咔嚓”

一声，又香又脆，连续几颗吃下去，满嘴都是油，却是并不油腻，浓郁的香味让人心生满足。

“二姐，我可想吃猪油渣了，以前只有过年的时候秀玉姐姐会给我们几块吃呢！奶奶每次熬了油都将油渣锁起来，说是给爷爷下酒，私下里还不是要给大伯家两个哥哥和三叔家弟弟吃，就是不想给我们吃罢了。”

梅子捧着碗吃了几颗，想起往事，有点闷闷不乐，撅着小嘴。

“不给就不给，咱们不稀罕，梅子喜欢吃，以后二姐经常给你做，让你吃个够好不好？”

叶青青心里也跟着泛酸，梅子不说，她也能从原主记忆里窥探到一二。

庄户人家一年到头也见不到几次荤腥，孩子们更是没有什么零嘴儿，像猪油渣这种东西都是特别珍贵的，分家之前，钱婆子将家里的米粮油盐罐子都锁起来，钥匙从不离身，只有做饭的时候才会打开柜子按人头拿出来一点油盐等，家里掌勺的又从来是大伯母和钱氏，有什么好东西又哪里轮得到他们二房的孩子。

叶青青记忆里，梅子五岁那年过年，新年第一天出门到秀玉家玩，秀玉给她抓了一把油渣，小丫头开心不已，尝了几块忘记擦嘴巴，剩下的藏在衣裳里带回来给爹娘哥哥姐姐吃，谁知道被钱婆子看到，不由分说认定梅子偷拿家里的油渣，责骂她小小年纪不学好，大年初一甚至还动手狠狠打了梅子一顿，梅子小小的人儿，哭得委屈又可怜。

不公平的遭遇往往让人记忆深刻，叶青青心疼梅子，却也无法改变过去，唯一能做的是现在和未来保护好一家子，让这一家子往后过得更好，不仅能天天吃油渣，还能天天吃肉，顿顿白米饭。

梅子听到也许能经常吃油渣，瞬间就弯起眉眼，小孩子总是容易哄，一块糖一块油渣便能让她快乐起来。

叶青青将熬好的猪油装进新买洗净晾干新买来的一只盐罐里，一斤肥肉，熬出来也就半罐子油，她随手往罐子里丢了几片老姜和几颗花椒提味。

熬好猪油，叶青青拿筷子搅拌了下地上小瓦罐里熬着的安胎药。

梅子捧着油渣安静的坐在灶门前看着火，时不时嘴里吃上一颗，点头如小鸡啄米好不快乐。

猪油做油鸡枞会凝固，叶青青将菜籽油倒了一半进锅里，等到油热t，丢入两片姜几片大蒜去菜籽油味，炸至金黄捞出，再将鸡枞菌丝倒入油里，小火慢煎，等到菌条变成金黄色时，加入泡了水的各种五香调料一小把番椒一起炸至鸡枞水分收干，最后加盐，黄而不脆起锅装碗。

油鸡枞香味浓郁，香气渐渐飘满了整个院子，格外诱人，周氏都忍不住盯着灶屋这边瞧，这菌子做的味道太香了，她这辈子也没有闻到这么好闻的味道。

忙碌结束

周氏看着闺女站在灶台边不停忙碌，明明那么瘦弱的个子，但干活起来竟是比她这个当娘的还要老沉熟练，好似有她在，日子便能一片安宁。

周氏心里既欣慰又心疼，以前闺女干活勤快，但是这次醒来，不仅性子大变，仿佛一夜之间就长大了，做事很有章法，这个什么菌子，她从前都没有见过，这孩子做起来却像似已经做过千百遍。

大概真是二郎在天有灵保佑着这个苦命的孩子开了灵智吧！

周氏之前听说隔壁村有人吃菌子中毒丢了性命，刚开始还担心闺女捡回来的山菌子是害人的东西，可闺女胸有成竹的告诉她不会有事，而且做出这菌子味道只是闻起来便如此妙绝，她竟慢慢的相信真的不会有毒，也期待能卖出钱。

“二姐，好香好香，我好想吃。”

梅子看着叶青青将菌子全部装进大碗里，忍不住开口，将手里吃干净的油渣碗放再灶台上。

叶青青看着小丫头被火烤得红扑扑的脸蛋，宠溺一笑，给她碗里装了一铲，“刚起锅太烫，等放凉一会再吃，你将这个馒头放火上烤黄，翻得勤快些，别烤焦了，等下拌着菌子酱吃味道才好呢。”

叶青青说着将一根筷子串好的馒头递给梅子，梅子开心的接过去，大哥叶长生不知道什么时候也走道灶旁，目光专注的看着那一碗菌子酱，想要帮忙，“青青，我能帮忙做，做什么。”