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宋桓听了吴奇的话之后,对易溪的厌恶更上了一层楼。
他住在芜城县里,不知道乐镇那边竟然传出了这种没有根据的谣言。
那个易溪看上去年龄不大长得清秀,没想到竟然是这种为了赚钱就说谎编故事的人,哼,乡下的厨师都死绝了吗!?
外面发生的事情易溪都不知道,此时她正坐在自己的考试座位上认真答题。
“京市填鸭肌肉纤维之间夹杂着白色脂肪,细腻鲜亮,适用于烧烤,√”
她现在做的是判断题,一眼扫过就能得出答案,倒是比她想的要简单。
“鱼的分档可包括鱼头、鱼尾、鱼背,最肥嫩的肉是鱼头?x”
“卷心菜又称结球甘蓝、包心菜、圆白菜……√”
“‘块’的原料成形,答题可分象眼块、方块、劈柴块、滚料块等……√”
易溪在卷子上画着勾勾叉叉,很快就把题都做完交卷。
初级考试的题不难,理论更是只要做过就清楚的,所以大家答得都比较快,她倒也不显得太过突兀。
从考场出来之后就直接跟着考试负责人一起,去了圆盛饭店里。
饭店专门划了一个大厅给这次的考生做考场。
实操的考核内容包括了刀工、勺工、花卉雕刻、凉菜、拼盘,热菜中烧、炒、爆、熘、铁板、煲仔等制作技术。
还有根据宾客不同要求场合,设计制作相应菜肴和宴席的能力,以及对高档原料的涨发,各种厨房设备的使用和保养等,各种杂糅的内容。
圆盛饭店据说是芜城最大的饭店,没有之一。
相比之下,之前易溪去参加比赛的那家乐盛酒楼根本就只是个小馆子。
圆盛饭店的装修偏中式,在穿过饭店内堂的时候,她竟然体会到了什么叫做移步换景!
讲究的布置陈设让易溪手心有些发汗,左右两边一起参加考试的人却看不出半分和她相似的紧张。
“我是豪奕饭店大厨韦光庆大师傅的徒弟,你呢?”
“我是莫师傅的徒弟,考了证之后就在莫师傅那边的饭店里上班了,每个月能拿3500元!”
“哇,这么多呀,我要是能拿到3000元就满足了,我们那个饭店挺大的,有好几个厨师呢,我估计刚拿了证能涨一点,只希望到时候能做主厨!”
易溪听着这些同行的对话,默默在旁边算了算。
现在天气越发冷了,这两天乐镇更是开始下雪。
冷飕飕的寒风吹得大伙儿都不乐意出门,店里的生意也受到了不少的影响。
之前最好的那一段时间,她每天和骆爷爷五五分之后,最高的一次拿到了1500,也就是说那天店里总共流水有3000!
虽然对于县城里面的大饭店来说,这个流水根本没法看,但是乐镇毕竟是个不算太大的镇子,特别是骆家菜馆沉寂了这么多年,这个流水已经让骆爷爷兴奋地喝酒庆祝了。
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