玛娅文学

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第86章(第2页)

看到苏瑞希真信了,孙淼不由笑了下:“其实是棉绳有重量,我是称重的,算我钱呢。”

这倒是一个非常符合孙淼性格的理由,她的抠门人设永不倒,倒是比上一个更有说服力。苏瑞希看了她一会儿,只觉得被骗了的自己是傻瓜。

苏瑞希有些犯别扭,孙淼看出来了,就凑过去贴了贴苏瑞希,还小声说:“今天螃蟹买的多,我给你做个蟹酱。”

她小声解释了一下:“姑苏那边有个传统蟹酱,叫做秃黄油。”

孙淼和她科普了下:“我之前在网上看过的,我没吃过,但是味道能想得到。他们那边的‘秃’字,意思是‘只有’,黄油也不是黄油块,而是指蟹膏蟹黄,油用的是猪油。”

“做起来贼香,后面我摆摊的时间估计又会和之前一样,早六晚六的,中午你只能带饭啦,配着点秃黄油,吃起来也更香。”

其实孙淼说的并不诱人,想想看螃蟹那么腥气,猪油味道大又油腻,只有这两样东西在里面,怎么也不会好吃。可是做菜的人是孙淼,苏瑞希就下意识觉得一定会好吃。

她又想到了上次孙淼做的蟹粉拌面,总觉得这个秃黄油也一定不差。

“真有那么好吃吗?”

“这个组合肯定错不了。”

蟹黄蟹膏、猪油,再加上葱姜爆香、黄酒闷透,放在玻璃罐子里,蟹黄蟹膏慢慢沉底,露出上面金灿灿的油来,用筷子勺子一搅拌,下面的蟹粉浮动浮动上来重新变得粘稠,而后挖出一勺放在饭上……怎么可能不好吃呢。

苏瑞希这才歇了那口被孙淼蒙骗产生的生气,转而有些担心的问孙淼:“这螃蟹也没绑个棉绳,会不会夹到你?”

“不会,你别担心。”

她在系统空间里不知道处理了多少螃蟹,她现在就是冷血无情的杀螃蟹机器。

苏瑞希倒是很好奇是怎么个不用担心法,就一直盯到她开始处理螃蟹。孙淼手头是麻利啊,她筷子一伸、一拨拉,那螃蟹就从大盆子里面落到了手里,关键那螃蟹还是十脚朝天的。

大钳子倒是灵活,想要背过手去够孙淼,结果被孙淼用筷子敲了两下,就给它敲闷了,苏瑞希都不知道原理。然后孙淼就拿起了刷子,把螃蟹刷得干干净净。

期间螃蟹回过了神来,还想对孙淼进行攻击。结果孙淼跟手上长了眼睛似的,眼疾手快就把螃蟹的大钳子也给刷了。刷完了,直接扔到另一个桶里。那桶里是孙淼提前打得热水,那螃蟹扔进去,咕噜咕噜喝了几口水,紧接着就被热晕了,趴在桶里有气无力没法再动弹。

那水不是很烫,也就温温的,看螃蟹那么晕乎,苏瑞希更不明白了:“温水也能把它给弄迷糊啊?”

“嗯,我放进去的时候是肚皮朝上的,它翻身过来的时候其实已经喝了好几口,习惯不了,现在就蔫蔫的。”

一个个清洗完了,又用温热的水洗了一遍,趁着晕乎的时候,孙淼就直接放进了蒸锅里,给每一个螃蟹肚子上都放着姜片,就关上了蒸笼锅。

“没有棉线也好,棉线绑着的地方刷不干净,这样还干净些。”

又聊了一会儿,孙淼就把人赶了出去:“你在这儿也没事干,去外面休息会儿吧,我一会儿还出来挑螃蟹肉呢。”

听到孙淼这么说,苏瑞希其实有点跃跃欲试,但很快她就歇了心思,因为她看到了孙淼的动作。孙淼那度是真快,蟹八件专用的工具伸进壳里,简简单单就把整个壳给卸了下来,不出几分钟一只螃蟹身上的肉就全下来了。

苏瑞希肯定不是第一次看到别人剥螃蟹,她之前去饭店的时候,也大多是由服务员代劳,人家慢条斯理剥着,度根本没有孙淼这么快,也没孙淼剥得这么好,她拿起了一个螃蟹腿看了看,只觉得鬼斧神工。

螃蟹这条腿是完整的、没有一丝破损不说,螃蟹肉与腿之间的那层薄膜,还在蟹腿上,完完整整的一大块。

她不知道的是,很多剥蟹肉的人都是连着这层薄膜一块剥下来的,等全剥完以后再进行过滤,把薄膜给过滤出来。有的蟹肉上面还有一点黑色的东西,那玩意儿也被孙淼用镊子给剥了下来放到了一边。

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