玛娅文学

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第15章（第1页）

起锅放油，将装好馅的豆腐肉面朝下放锅里开小火慢慢煎，一面金黄，再翻另一面煎至金黄，侧面也要煎，直到四面金黄。

换到小炉灶，放上砂锅，底下铺一层白菜，放入煎好的豆腐，调淀粉水淋在豆腐上，中火煮八分钟左右，撒上葱花和辣椒圈点缀一下，就可以出锅了。

然后做东坡肉，首先把五花肉刮洗干净，放锅里焯水定型，捞出后晾凉切一样大的方块。锅中放少许油，煸香葱姜蒜等香料，放入肉块煸炒，炒出肉里的油。

另起锅，锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色烧小火。气泡由大变小迅速把柴火拿出来，倒入开水，放肉进去。加少许料酒、桂皮、八角、干辣椒，最后加酱油调色，加盐调味。炖煮半个小时左右，汤汁变得粘稠，放点香葱段点缀。

最后烧个丝瓜鸡蛋汤，打好粥，两人开始享用午餐，罗可安夹起了一块放到沈羽辰碗里，示意他尝尝。自已也尝了一块，皮薄肉嫩，色泽鲜红，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口。

“这东坡肉的汤汁，要是浇在米饭上就更过瘾了。你尝尝豆腐酿肉，外焦里嫩，也很美味。”

“嗯，喜欢。”

罗可安笑眯了眼，“喜欢啊，下次还做给你吃。”

“好。”

吃过午饭，又到了日常午休的时候，两人睡了一觉。

罗可安两人带上，拿刀和草芊出门，出门去割白花草，有点类似白花菜，到它是那种长得比较老的。

拿来晒干，烧成灰，淘灰水用。就在果园的另一山面的就长有很多，刀已经被罗可安用磨刀石磨过了，抓住草根，一割就断。

沈羽辰说让他来割，罗可安就去找好草藤，往地上铺两根草藤，把割好的白花草码成一堆，沈羽辰还没割得那么快的时候，就把草芊丢在地上，坐在草芊上看他忙活。

等他割了很多出来，才继续码草。大概半个小时后，才把两担草割好，罗可安把草用藤绑好，拿着草芊从上面那根藤的下面中间位置穿过，把穿好的一头挑在肩上，再用草芊穿过，两头草芊都要冒出头。弄好一担，让沈羽辰蹲下，把草芊放在肩上，腿部一用力，就把草挑在肩上了。

把刀插进草里，穿好另外一担，挑在自已肩上，两人慢慢往回走。把草晒在庭院前，晚上再处理。

三点左右，和罗可凡一起打蚯蚓。拿刀，顺便和黄茅草，罗可凡也要了点，说他妈妈刚刚去割草了，等会儿可能会用到。还说他打听到端午节那天，镇上会有赛龙舟，让他们吃饭后一起去街上看。

沈羽辰才得知端午节要来了，来了这里后，也没有买新手机，之前的手机被他们扔掉了。自已也没在意过日期，在这里快住了半个月了。

罗可安把蚯蚓和草拿回家，装袋作饵料，放进鱼笼。拿出一个不用的大锅，把晒了一下午的白花草烧成灰，拿过一个桶，放上簸箕，铺上厚厚的黄茅草，放上灰，拿水淋湿，再放灰，再淋湿，把灰全部放上为止。中间挖一个坑，不能把下面搞破，再把桶里的水倒回坑里，等它慢慢往下滴。

坑里没水了，就添清水。等它有三大勺水这样子，就不添清水了。而是用滴到桶里的水，反复倒进坑里，等水颜色变深时，大概要滴个两三天这样子，灰水就成了。

它滴得慢，不需要人时时刻刻守着。罗可安带着沈羽辰去厨房做饭，沈羽辰在蒸饭，把做菜的锅洗好了，等着烧火。

罗可安去井里拿了排骨和猪肉，把猪肉、豆腐和白菜等切好，准备好配料。第一道菜做油豆腐炒肉，锅中油预热，放入猪肉煸炒出油，放入瘦肉翻炒。放入蒜和生姜炒香。加入料酒、生抽和香醋。把油豆腐放进去，放盐调味，倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟。

饭蒸好了，把它拿出来，洗好锅。将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干，锅内放油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，加水，大火煮滚后改文小火半个小时左右，加玉米和胡萝卜，继续煲10分钟左右，加盐调味料，放些枸杞和葱花。

罗可安把排骨汤舀起来，洗锅，锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。然后放入焯过水的猪肉，大火烧开，放料酒，盖上锅盖，煮到汤汁变白。加入酱油、盐、白糖调味。捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌，装碗出锅。

三个灶同时烧火，两人做饭做菜，一个烧水。沈羽辰经过这段时间的烧火，烧火技术已经炉火纯青了，罗可安有时都佩服他。

两天吃了晚饭，又开启捉鱼事业。

包粽子

今天是五月初一，罗可安和沈羽辰起了大早，要去收鱼笼，昨晚放到了更远一点的田。那里的田更肥沃，春耕的时候田螺最多的地方。走过去还要十来分钟，两人拿好东西在门口等罗可凡，很快他三哥就来了。

“安安，辰哥，你们好早啊。快走快走，今天肯定大丰收，嘿嘿。”

罗可凡拉着两人向前走，到了田里，三人分开收笼。

“安安，好多鱼啊，啊！要发财了！”

空中回荡着罗可凡的声音，罗可安无奈的摇摇头。

“三哥就这性子，不过叔婶都很疼爱他，不过说真的，阿辰，这次我们真的要赚大钱了。”

罗可安欢乐地说着，拽着箩筐的绳子拉着沈羽辰往前走。

沈羽辰想说我来疼你，想想好像不太对劲，话都到嘴边了，没说得出口，还是赶紧收笼子吧。