玛娅文学

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第11章（第1页）

油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒，炒出香味后放肥肠翻炒一会，肥肠变得稍干时，加入早上熬过的骨头汤。大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用。

锅里烧水煮面，面煮好后，捞到碗里。将肥肠和汤舀进进碗里，放洒上少许的葱花，放点辣椒。

午饭就做好了，怕说沈羽辰不够吃，下了很多面。还剩下很多，罗可安拿餐盒装好，拿给三叔家尝尝。

罗可安带着沈羽辰一起去，顺便让他认认他家在哪。从他家下坡往左走，三叔家在村中间，池塘尾部左侧，右拐第一家就是三叔家，青砖瓦房，比罗可安家小了很多。

罗可安敲门，“三婶，你在家吗？”

推门进去，“安安啊，还有小辰，一起来吃午饭。”

三婶一家正吃着午饭呢。“婶，我们过了，我给你们送点肥肠面过来。”

三哥罗可凡站起来接过，笑嘻嘻道：“安安对三哥可真好，有吃的还想着我们。”

“你这小子，就知道吃，也不知道拿凳子给他俩坐。”

三婶瞪着他道。

“不用了，三婶，我们这就回去了，不打扰你们吃午饭。”

接过饭盒，和沈羽辰往回走。

而隔壁的大伯家，堂妹罗可心看到罗可安提着东西进了三叔家，在门外偷听他们说话，回家和他妈以及二哥罗可宝告状，说罗可安送了肥肠面给三弟吃，她也想吃，罗可宝一听，便也吵吵着他妈要吃肥肠面。

大伯母黄淑珍一脸憎恨的模样，咬牙切齿地说着罗可安的闲话，说他只想着他三叔，也不知道孝敬他大伯和大伯母，果然是克死爹妈的杂种。他大伯吃着饭，随他们怎么闹。大伯母骂了俩孩子几句，才生气地吃着饭。

对于大伯家的鸡飞狗跳，罗可安一概不知。

午休起来，拿起许久不织的毛衣，接着往下织，沈羽辰坐在摇椅上陪着他，罗可安给他泡了一壶春茶，一时岁月静好。

下午五点半，罗可安放好毛衣，开始做晚饭，沈羽辰蒸饭和烧火，他做菜。猪脚用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加入料酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火半个小时，加盐调味，再煮十分钟，撒上葱花。

接着做蒜香排骨，准备葱姜蒜等调料，放进排骨里面腌制15分钟，腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。另起油锅，倒入蒜末煸香，肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀。

最后再炒个番薯叶，两人吃晚饭，穿上水鞋，把中午打的蚯蚓放进纱网袋，装进鱼笼。装好四十个鱼笼，放进箩筐里。罗可安把装不进去的拿在手里，带上手电筒，和沈羽辰把箩筐挑在肩上。

一同出门，把鱼笼放进田里。稻谷结穗的时候，正是黄鳝鱼多的时候。罗可安抓着沈羽辰的衣服，让他走在前面，他很怕遇到蛇，不敢在前面走，在后面指挥着沈羽辰，让他哪个方向，自已紧紧跟着他。

把鱼笼放进排水口，笼口要搭在田岸上，拿泥浆把笼口掩藏起来，防止别人来偷笼。有些大田放两三个，罗可安把笼集中放到一片区域，他怕自已忘记，也让沈羽辰帮他记着位置。

放好后，两人回家洗澡，早早的睡了，明天要在天还没亮前去收笼，希望有大收获，罗可安想着，甜美的睡了过去。

黄鳝鱼

罗可安起得早早的，洗漱好，刚要穿水鞋，沈羽辰头发乱糟糟的，揉着眼睛从房里走了出来。

“小安，要去了吗？等等我。”

“阿辰，不急，你先洗漱，我等你。”

“嗯。”

快步去厨房挤牙膏，蹲在水龙头处刷牙，罗可安找了一个深一点的水桶，放入鱼钳，拿了垃圾袋子装用过的蚯蚓。鱼钳比烧火钳多了四排齿。拿上一对箩筐放在庭院前，坐着等他。

沈羽辰迅速洗完脸，穿上鞋，挑上箩筐。罗可安提着桶，出门收笼，一路上走得很快。

走到放了笼子的田上，剥掉笼口的泥土，把笼子提起来，掀开盖子，“阿辰，阿辰，好多鱼啊！”

罗可安兴高采烈地说着。

笼口朝下，把鱼倒进桶里，夹起蚯蚓的网袋放进垃圾袋，等会拿到垃圾池丢掉，把鱼笼放进沈羽辰挑着的箩筐里。

桶里的黄鳝鱼活蹦乱跳的，还有泥鳅鱼，第一个笼有八条黄鳝鱼，个头也大。接着往下收笼，每个笼子都有六七条鱼，越收罗可安越开心，一直咧嘴笑。

沈羽辰看着他，也弯起了嘴角。两人收了半个多小时，才把所有笼子收完，大概有三十多斤，每一条还挺肥。丢了垃圾，两人走回家，天逐渐亮了，路上一个行人都没有。

罗可安拿一些香菇泡水，把黄鳝鱼按大小分开放，还有泥鳅也挑出来另外放。让沈羽辰去喊三叔一家来吃早饭。

罗可安拿袋子装了一些，送给了罗医生和村长。把小一点的黄鳝鱼拿水冲洗干净，铝锅里倒些水，找来一把剪刀，用鱼钳夹起一条鱼放进锅口处，用剪刀在距离尾部七八厘米的地方剪上一刀。盖上锅盖，这时候的黄鳝鱼跳得很厉害，一定要摁住锅盖。

等锅里没了动静，再继续用剪刀给鱼放血。水变红了，就不剪了，大概二三十条这样子。把鱼夹出来放到盆里，留着等会炸。把米淘洗干净放进锅里，把泡好的香菇剁碎，和姜葱一起放进去，生火煮粥。

粥煮熟的时候，倒入些白酒，再煮个两三分钟，撒上葱花。把放了血的黄鳝鱼用温水洗干净，放盐、白酒和生粉，抓拌均匀，让每一条黄鳝都裹上面粉，起锅放油，放入黄鳝鱼小火炸三分钟，在大火炸一遍。另起锅，放蒜、辣椒和葱花，下锅爆香，放炸好的黄鳝鱼翻炒，撒上椒盐粉，出锅。