玛娅文学

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第85章（第2页）

哇，这跟笋好大，开门红啊。

来，阿辰，顺着我划的这条线挖。”

几人挖了一上午，就坐在竹林里把外皮剥掉，装了满满几袋子，沈雨辰开了车拉回去。

几人把笋洗净，把笋切片。

有一些做成笋干，把笋片放入锅内，加冷水，水稍微盖住笋片就可以了。

加入适量的盐和糖，按自已的口味不同可以适当加点五香、辣椒等调味品，等煮到全部熟了，就可以起锅了。

沥水，摊平，在阳光下晒三天左右就可以吃了。

有些做泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。竹笋洗净后切片，放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。

大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入泡椒、泡脚水、花椒、八角、白酒、白糖、盐、白醋、凉开水等所有材料拌匀。

拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

剩下的没剥皮的，切片煮熟拿来做串串。

午饭?做竹笋炒肉丝?，将竹笋去壳，洗净后切成细丝，炒竹笋时不能直接下锅，需要先焯水去除苦味和涩味。

里脊肉切成肉丝，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

锅中放油，先炒肉丝至变色，再加入竹笋丝翻炒，最后加入酱油、蚝油调味即可。?

接着做芹菜鲫鱼豆腐，鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。卤水豆腐切块，葱切丝、生姜、蒜切片，香菇切粒，芹菜洗净备用。

在鲫鱼肚中塞入一片姜、香菇粒后，给鱼身抹盐，倒入适量料酒、酱油，腌制10分钟。炒锅中热油，下葱姜蒜煸香，接着下豆腐块略煎。

接着将豆腐转入砂锅，多余的鹌鹑蛋和香菇粒可以一起放入，接着倒入豆腐一般高的水煮开。

接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼，鲫鱼身上放上折断的芹菜，盖盖大火煮3分钟，转小火5分钟，开盖浇上一勺酱油，再用大火收汤即可。

然后做鸡蛋粉丝炒韭菜，锅内热油先把鸡蛋炒熟盛出备用。另起锅，下肉末炒变色。

下姜蒜干辣椒炒香，加料酒、生抽、蚝油、少许老抽，下粉丝翻炒均匀。下鸡蛋和韭菜，一点鸡精炒匀即可。

最后炒个青菜，五人吃午饭。

下午两人去弄箱床，第一季的稻谷种子要早点散，天气较冷，秧苗生长慢，需要一个月的时间才能抛秧。

摆摊的时候顺便把稻谷种子买了，在正月末的时候浸种子，到二月初三就可以撒。

自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。

二月二龙抬头这天，最适合农村祈福。向当地神明献上斋品，祈求新的一年风调雨顺。

仪式做得比较快，十一点多就完成了，罗可安和沈羽辰去土地庙上香祭拜，回来后和三哥他们围着桌子聊天。

饭前的时候，村长开始讲话，真是每次活动都有村长的身影。

“各位父老乡亲、兄弟姐妹们，今天，我们齐聚在此进行祈福仪式，这是我们村非常重要的时刻。