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姜梓洛把猪骨头炖了汤,猪蹄和猪头,她跟姜梓妍都收拾出来,把上面的猪毛清理一下。
因为猪头是完整的,姜梓洛只能把姜润之叫过来,将猪头破开。猪蹄也破了一下。
这样做起来会更加入味,吴家不穷,有两口铁锅,姜梓洛用另一口锅,把猪头和猪蹄炒了糖色,加水,佐料开始卤。
姜梓洛一边做,一边跟姜梓妍讲步骤和为什么这样做?姜梓洛不想以后这些都是自己做。
姜梓妍的厨艺很不错,姜梓洛并不担心,等猪头卤到七分熟,就捞出来,晾的不烫手,把猪头上的骨头拆出来。
将拆出来的猪头,放置一边,将洗好的猪下水,还有买的猪肉放入锅中卤。
在肉香味儿出来时,吴奶奶就来灶房问过,这是做什么吃食,这么香?
姜梓洛卖个关子,只说晚点弄好再告诉她。吴奶奶也是很知道分寸的,便没有再问。
邻居都在帮着姜梓洛他们盖房,收拾着。便没有人来打听。
姜梓洛又和了白面,准备做饼。姜梓洛的打算就是做肉夹馍,不光卖肉夹馍,卤肉也卖。
现在做饼就是打算晚饭就吃肉夹馍,让大家都尝尝味道。
把骨头汤盛到盆里,放在锅台上温着,开始烙小圆饼,做这些时,姜宏宇和姜梓妍都是看着的。
姜梓洛也让他们下手,自己做了些。自家人吃,没那么多讲究,要让他们练习练习。
饼还没有烙好,赵氏就回来了,看到他们在忙,就问。
“你们一下午都在做什么?一进院子就闻到了肉香味。”
“娘,马上就好了,吴奶奶去哪儿了?”
姜梓洛回答道。
“是不是就可以吃饭了?那我去叫他们。”
“好,娘,你去叫吧,今晚咱们吃点不一样的。”
赵氏很快就把人叫了回来,干活的人,晚上是不管饭的,只管中午一顿。
所以晚上就姜家八口,胡大夫,吴奶奶,十个人一起吃饭。从吴奶奶让姜梓洛她们住在家里开始,就说好了,吴奶奶跟着姜家一起吃饭。
就当是给房租了,姜梓洛先做了五个肉夹馍,让姜宏宇给李村长家送去。
然后就让姜梓妍开始上手做肉夹馍,而姜梓洛则把骨头汤盛出来,每人一碗。
一家人进了院子都喊着香,尤其是三个小的,玩了一下午了,正是饿的时候。
手都没洗就直接冲进了灶房,最后被姜梓洛轰出来,去洗手。
没一会姜宏宇就回来了,一家人就开饭了,因着都没见过肉夹馍,姜梓洛便跟大家介绍道。
“这是肉夹馍,里面的肉就是今天下午卤的,大家先尝尝看。这碗里是猪骨汤,吃完肉夹馍,喝点汤正好。”
姜梓洛说完,率先拿起一个,吃了起来。对姜梓洛来说,味道还可以。
对姜家人和吴奶奶,胡大夫来说,那可是美味呀,他们从来没有吃过这么好吃的肉。
姜梓洛还切了一些猪下水,让大家尝尝。一个个都是赞不绝口,几个小的,只管吃,一句话都不说了。
姜润之干了半天活,最开始时说了几句话,之后就也不说话了,姜梓洛留心数了一下。
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