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焚香 讲的是清雅而非名贵（第2页）

宋人焚香时，如果发觉香味浓烈，便知道是炭火太热，需要添加炭灰，控制火力。如果香味太淡呢，则意味着热量不够，可以将炭灰刮薄，提高温度。也就是说，隔火熏香还有一个优点：可以通过控制火力，来调节香味的浓淡。

但隔火熏香也有缺点：操作起来过于麻烦，主持焚香的人，必须具有品鉴香味浓淡是否适宜的能力，具有调控火候的技巧。相比之下，后世的焚香，将一根线香点燃就行，毫无难度可言。宋朝的点茶也一样，整个过程非常繁复，哪有今天的泡茶方便？但是，正是因为焚香、点茶有技艺上的门槛，并不是什么人都可以操作的，它才能够形成一门高雅的艺术。没有门槛，便不成艺术。

宋朝士大夫群体流行焚香，许多我们熟悉的宋朝名人，比如苏轼、黄庭坚、李清照、陆游，不但喜欢烧香，而且是制香的高手。我们前面说过，宋朝人烧香，习惯使用“合香”

。合香是需要人工配制的，不同的香料按不同的比例配制出来，香味也是不一样的。

苏轼擅长调制合香，他调制的一款合香，炙烤时，能散发出一股清新的梅花之香，配方得自宋代名臣韩琦，因而取名“韩魏公浓梅香”

。苏轼的门生黄庭坚，更是制香的高手，宋朝有四款很有名的文人合香：意和香、意可香、深静香、小宗香，合称“黄太史四香”

，就是黄庭坚调制出来的。

有一次，黄庭坚与一位法号叫惠洪的僧人朋友在湖南潭州（今长沙）游山玩水，恰好衡山花光寺的长老派人送来两幅墨梅图画。惠洪与黄庭坚一起在灯下欣赏。

黄庭坚：“惠洪兄，这真是好画！好画！可惜闻不到梅花之香。”

惠洪和尚：“要嗅梅香，又有何难。”

只见他从囊中取出一粒香丸，投入香炉内，不消多时，便有梅花的暗香浮动。

黄庭坚：“惠洪兄，这是何香，这么神奇？”

惠洪和尚：“这是传说中的韩魏公浓梅香，苏轼苏大学士的独门秘香。”

黄庭坚恍然大悟：“原来这就是韩魏公浓梅香？”

惠洪和尚笑：“苏大学士知道你有香癖，却不肯将此香的制法教给你，真不够朋友啊。”

黄庭坚：“就是就是。下回见到苏大学士定要讨个说法。”

惠洪和尚：“此香之气味，举世无双，只是‘浓梅香’的名字，有些欠妥。”

黄庭坚大笑：“哈哈哈，我看不如改名‘返魂梅’。返魂梅之名，要比原来的‘浓梅香’高雅得多。”

惠洪和尚：“对哦，改天遇到苏大学士，要跟他说说，哈哈哈。”

这个有趣的小故事载于《陈氏香谱》收录的黄庭坚自述中：“余与洪上座（惠洪）同宿潭（潭州）之碧湘门外舟中，衡岳花光仲仁寄墨梅二枝，扣船而至，聚观于灯下。余曰：‘只欠香耳。’洪笑，发谷董囊（收藏陈旧琐杂之物的布袋），取一炷焚之，如嫩寒清晓，行孤山篱落间。怪而问其所得，云：‘自东坡得于韩忠献家，知余有香癖而不相授，岂小鞭其后之意乎。’洪驹父（黄庭坚外甥洪刍）集古今香方，自谓无以过此。以其名意未显，易之为返魂梅。”

黄庭坚制过一款“闻思香”

，所用香料很寻常，无非是荔枝壳、丁香、松子仁等，是一款成本相当低廉、香味却颇清馥的合香。我们不要以为宋朝人配制合香，只能使用极其昂贵的沉香、龙涎香等名贵香料，荔枝壳晒干，研成粉末，再配上其他寻常香料，也可以做成清雅的香品。

你不要不相信，建议你做个小试验：将荔枝壳晒干，放入电蚊香器里烤热，保准会发出一股怡人的香味。陆游调制的一款“四和香”

，所用香料便是荔枝壳、兰花、菊花、柏树果实，四种原料捣碎，以炼蜜调成小丸即可。由于成本低廉，陆游有些自嘲地将这款合香称为“穷四和”

。

不过，我们也不要以为荔枝壳是宋朝穷人才会用的劣质香料。皇室也流行这种平民化的香料，比如宋仁宗的宠妃张贵妃，就很喜欢用荔枝壳、苦楝花、松子膜等寻常材料制作合香，不想使用沉香、檀香、龙涎香、麝香。苏轼刻薄地说：贵人“鼻厌龙麝，故奇此香”

——好比是大富豪吃腻了山珍海味，便爱上了吃野菜、窝窝头。这位苏学士，真是一个大毒舌！

我倒觉得，宋朝人的焚香理念很可爱：他们鄙视一种名贵的进口沉香，认为它的香味过于腥烈，只宜入药，不宜用于焚香。但他们不会鄙视一文不值的荔枝壳，他们认为，以荔枝壳为主材料做成的合香，气味香馥，不失风雅。也就是说，在宋朝人的观念中，一款合香是雅是俗，取决于香料具有的香味品质，而与原材料的价格没有关系。

这样的焚香理念，恰恰是今人缺乏的。我知道今天有很多朋友都在复活宋朝式的点茶、插花、焚香，我们前面也说过，日本今天还保留着茶道、花道、香道。相对而言，香道无疑更小众，原因很简单，今天焚香，都是直接烧名贵香料，成本很高，不是寻常人玩得起的。

一块名贵的香料就这么白白烧掉，我看了也会觉得心疼。我们何不学习宋人，用香橙皮、荔枝壳等普通原料制作几款合香，试一试宋朝式的风雅呢？