玛娅文学

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第83章 推腐竹和豆干（第3页）

“哎哟娘你就知道五哥。”

李清然开着玩笑逗李氏。

“你五哥整天读书废脑子，买点好吃的补补应该的，你们都在娘身边，你五哥不在娘可不得上心些啊。”

“是是是…”

李氏看李清然那样，笑着拍了李清然一下，“干啥干啥，我对你不好嘛。”

“好，哈哈…”

在这个家也只有李清然敢这样跟李氏说话了，赵氏张氏收拾碗筷，孩子们都回屋睡觉，兄弟几人看李氏说着李清许也没有嫉妒。

毕竟李清许小小年纪就出门读书，一年回来住不了几天，家里也都希望李清许考上秀才，到时候家里至少一百亩良田不用上税，徭役也是免的。

第二天，李清然起了大早，从作坊拿来豆干腐竹跟着李二坐着牛车往县城走。

李清然陪着李二把豆腐等送到望月楼，刘掌柜找到李清然的时候，李清然正在厨房做菜，知道她有新菜氏了，笑着没有打扰站在一边等着她忙完。

李清然把腐竹用温水泡着，加了些盐、醋盖上盖子，看到有泡好得木耳拿了些洗干净备用。

拿了些蒜切沫，辣椒好，香菜切成小段，黄花拍一下切好，拿一碗放盐、酱油、糖、香油等用筷子搅拌均匀备用。

腐竹泡的差不多，用热水把腐竹和木耳焯一下，放入大碗里。

洗好锅放油，放花生米，小火炒，炒好也放入大碗里，再倒入刚才调好的料汁，把蒜沫辣椒放菜上，用热油一浇香味立马出来了。

“李姑娘手艺真不错。”

李清然旁边的大厨感叹一句，其他打下手的都干着自己的活，只是眼睛一直看着做饭的李清然。

李清然听到谦虚的笑了笑，“我这小打小闹的，没有你们专业。”

说这话手里活也不停。

锅里放水加盐，在等烧开的过程，把豆干切好，韭菜切成段，预防韭菜炒的过程出水，现在放点油搅拌备用。

水开把豆干焯水，这样吃的口感更好，焯好的豆干放入凉水里泡一下，这样不粘。

把猪肉切成小条，蒜切成沫，姜切丝。

锅里放油，把姜丝和蒜沫放入，出了香味放猪肉，等猪肉变色放入酱炒香，再放入豆干翻炒几下，放入盐酱油的调料，快出锅的时候把韭菜放进去扒拉几下出锅香味立马就出来了。