玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第19章（第3页）

哎，他们的胃口都被大厨养刁啦

做饭受到食材限制，莫文远在厨房里摸索一阵，现肉菜不多，找了半天除了豚肉馅之外就翻到几条肉皮，心下有了主意。

干脆用肉皮熬个肉皮冻，再包生煎馒头吃吧。

沪菜厨子的灵魂之火在熊熊燃烧，上海生煎作为沪菜的经典主食，不会做都说不过去，而且相较于那些需要从原料阶段就要他自己酵的大菜，生煎馒头无疑容易许多，现在开始做，半个时辰不到就可以做好了。

既能重温一下当年做厨子的感觉，又能用美食犒劳被现实打击得千疮百孔的心，何乐而不为

面团都是酵好的，肉馅也是他亲自调的，莫文远真要处理的仅仅只有肉皮，他先将肉皮过火燎，把上面的残毛都收拾干净了，随后洗净放入开水中煮。

煮了大约一刻，再捞上来，把残余的肥肉刮干净。

莫小狗有意路过厨房好几次，探头探脑道“大郎，今晚做啥吃食”

莫文远投也不抬道“生煎馒头。”

莫小狗哀嚎道“怎是馒头，不做点好的吃了”

不是说馒头不好吃，但谁叫他们家做蒸饼营生，馒头什么时候都能吃得，几年下来就算是莫小狗对馒头都缺少热情了。

莫文远道“生煎馒头生煎馒头，和普通馒头自然不一样，而且我何时在吃食尚亏待过你只要是我做的你就放心。”

莫小狗被他三言两语安抚住了，这才安安心心做活。

处理干净肉皮后将其放入鼎中，一起扔下去的还有放油葱段酱椒的调味香囊，肉皮在红褐色的汤汁中不断翻滚，皮吸满了汤汁，也变成了相似的褐色，但这褐色却犹如布丁底部的焦糖一般，晶莹剔透，看着就让人充满了食欲。

他把小馒头皮擀好之后，将肉皮捞出来，红褐色的肉皮安静地匍匐在砧板上，手起刀落将其切成小块，胶原蛋白黏在刀板上，肉眼看就能想象到用牙齿咀嚼时，其特有的韧性与弹性。

越嚼越香，越嚼越香。

肉皮与馅儿一齐裹进薄薄的皮中，莫文远又把特意打造的铁锅架在灶上。大锅底部抹油，白胖可爱的小馒头整齐摆放在底面。火舌猛地涌上，粘在锅底上的馒头逐渐变焦，白色的底呈现出诱人的橘黄色，细细的黑芝麻、翠绿的葱花自上而下洒在馒头表面。

香味从厨房往外飘，且别说是嗅觉灵敏如同莫小狗，就算是李三娘赵二娘都不由自主放慢了手上的活计。

“大郎做了什么”

“听说是馒头。”

“馒头能有这香味”

他们赶忙做到矮桌前，等待开饭。

老陈醋在碗底荡漾，黑色的醋，雪白的馒头面，焦黄的底，黑亮的芝麻，苍翠的葱花，各种颜色在视网膜上相交融，汇聚成名为美食的交响曲。

“咕咚”

口水按捺不住从舌中涌现而出。

莫文远抬起筷子道“吃吧”

唯有美食才能安抚他受伤的心灵请牢记收藏，&1t;