玛娅文学

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第1节(第3页)

手指着餐馆后门,再添上一句解释,“米其林三星的厨房,有点好奇。”

脸上是她标志性的表情,微微歪着点脑袋,眼梢细长,唇角扬起,漾出一点梨涡来。

时为低头,没多废话,灭了烟扔进垃圾桶,转身去开门。

丛欣抱着那瓶酒,跟在他身后走进去。

四百多年的老房子,经过几次现代化改造,还是显得窄小。进门的通道容不得两人并排而过,一边是员工休息室,另一边就是通往后厨的不锈钢隔断。隔断里面是消洗间,一个阿尔及利亚男人刚清理完烟道,正用高压水枪冲地。

时为透过门上的玻璃往里随便指了一圈,发酵机,熟成柜,冰库,热厨,饼房,包房……一般人大约会觉得无聊,丛欣却细细看那些设备,间或提问,甚至连型号都很熟。

时为只觉自己多余替她介绍,她倒是不当回事,解释:“我这几年换了几个地方,每次都是从筹开做起,前期装修、采购之类的都要管,五星级的西餐后厨基本也是你们这个预算标准……”

一边说,一边已经走进员工休息室,她把手里的酒瓶顿在桌上,从墙边拉了张椅子过来,脱掉沾满雨珠的外套挂在椅背后面,挨桌坐下了。

时为看了眼墙上的钟,已近午夜,说:“我这里一时半会儿还完不了。”

是催她自己先回去的意思。

丛欣却给他也拉了张椅子,说:“那正好,我们就在这里聊几句。”

聊什么?时为想问。

没等他开口,丛欣便很熟稔地对他说:“我这次是来出差的,到巴黎三天,lecinq、LeMeurice、白鸟、白马都去了,你们这里已经是第二次……”

时为揶揄:“你们出差餐标这么高啊?”

“工作需要,”

丛欣笑说,“其实吃得我根本不想吃了好吗。第一第二顿是惊喜,第三第四顿也还行,一个礼拜法餐吃下来,什么鹅肝松露棕色交响曲,不如给我来碗方便面。”

时为听着,忽然想起今晚打烊之前,侍者收盘子进来,有一桌的两道菜明显只吃了一两口。都是鱼台的出品,负责鱼台的厨师问侍者怎么回事。侍者耸耸肩,说是游客,谁知道呢,也就没下文了。

此地的主厨名下十几家餐厅,有重要客人预定才会来一趟。他们这一家在市中心,游客多,侍者都会讲英语,但沟通总还有些障碍。看人下菜碟也是常有的事,一眼就知道谁是第一次来,也只来这一次。门口米其林三星的牌子已经足够让这部分客人自我催眠——此地每道菜都是人间绝味,哪怕尝起来似乎不太好吃,也一定有它的道理。而且,这部分客人最主要的目的是拍照打卡。只要能在社交网站上发个好看的九宫格,就不亏。

“点什么了?”

时为这时候问,酒他已经看见了,是一瓶罗纳河谷的白混酿。

丛欣试着回忆,这一周下来真有点审美疲劳,从前菜到主菜蔬食,无甚可说,最后只是问:“今天你们主厨不在吧?”

时为给听笑了,心里说,果然。

他知道她嘴刁,挑食更是挑到令人匪夷所思的地步,小时候就这样。

丛欣好像也猜到他的心思,很是嘚瑟地一摊手,说:“怎么办呢,我这种从小吃过好东西的人。”

是实话。他俩说起来都算酒店子弟,时为的外公还曾是江亚饭店中餐厅的大师傅。

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