玛娅文学

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第51章(第1页)

在筛子里撒一点面粉,防止粘连,一个接一个的猫耳馄饨堆满其中。

肉馅和皮子刚刚好用完,姜南舀一瓢水洗手。

“小安,来帮嫂子生火。”

天边的落日染红小院子。

听见声音的沈安颠颠就跑到厨房,熟练地坐在灶间开始加柴生火。

姜南舀水,先洗一下锅,掺水等煮开。

拿出四个大碗,姜南开始调佐料。

自制的干辣椒粉,粗辣椒面,买来的白芝麻,剁得细碎的蒜蓉,酱汁,醋汁,用小砂锅热油,放一点葱花,最后把热油浇上去,听见滋滋冒响的声音,好不悦耳。

水开之后,每个碗加一点开水,冲开红彤彤的佐料,葱香蒜香也随之而来。

姜南手抓馄饨下锅,皮薄的馄饨大约两息的时间,就能捞出来。

煮熟的馄饨,透着熟肉的红,皮被煮熟后,变得更加透明。

调好料的碗中,放入馄饨,一股子香味开始冒出来。

坐在灶间的沈安闻着这股刺鼻的辣子味道,忍不住咽口水。

他嫂子还在捞馄饨。

他眼睛都看直了。

隐隐约约的香味飘到院子里,周氏闻着味道,停下动作,感概道:“小南又做新吃食了。”

话落,沈确也好奇地抬起头看向厨房。

“阿娘,吃饭了。”

姜南舀水洗锅,向外喊了一声。

周氏也赶紧起身洗手,走向厨房。

灶台上四个碗,红油汤底,白白的芝麻浮在上头,撒了一点绿色的葱花,被红油浸染了的白色馄饨,个个都鼓满着,圆鼓鼓的,光是这样看着,都觉得肚子要咕咕叫了。

周氏招呼着院子里的沈确。

三人端着自己的一碗走到堂屋,开吃。

一口馄饨,咸淡适中,一咬就能咬到肉,煮熟的面皮,混着肉,再喝一口辣汤,别提多美了。

姜南吃一口,看着外头处理了一半木薯,心中有了盘算。

木薯山上不少,木薯粉也是淀粉,可以用来做芋圆丸子,夏日能成凉甜品。

红豆沙芋圆,摘些野杨梅来,还能做成酸甜的梅子芋圆,除了这些,做菜的时候也能用来勾芡,木薯粉的作用很多。

姜南光是想,就觉得美,只觉得今日上山挖少了,明日回来定要多挖一些。

要是能弄来牛奶就好了,糯叽叽黏糊糊的红糖芋圆麻薯,香甜软糯还能拉丝,光是这么想着,她就开始馋了。

想到这里,姜南赶紧塞了两个馄饨在嘴里,狠狠地解馋。

三色芋圆

前几日还在想做芋圆,姜南也没想到今日就可以做。

出完摊子回到家,她本准备上山挖木薯,她工具还没拿好,沈确就说他去就好。

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