玛娅文学

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第140章 骨汤麻辣烫拿捏韩国教授们（第2页）

这才放心大胆地提着这些东西回到了自己的小吃车。

接下来就是轻车熟路的炒料环节了。

牛棒骨放进汤桶里加水炖上，他开始了炒料。

牛油和菜籽油入锅加热，牛油融化释放出香气后，加入葱姜洋葱和香菜，一直到它们被炸干，然后捞出。

接着在已经散香味的热油中，下入提前准备好的糍粑辣椒，和豆瓣酱。

宽油炸酱，随着不断搅拌，辣椒的香气在慢慢释放着。

炸的差不多了，油呈现红亮色时，接下来便是提前泡湿的青红花椒干辣椒下锅。

油温不高，将这些香料慢慢地激出香气来。

整个小吃车内都是浓郁的油辣香。

香味非常浓郁的时候，秦锐在油锅中加入了一碗醪糟，增加鲜味儿和去腥。

让酱料在这儿慢慢熬着，那边的骨汤开始烧开了，用勺子将浮沫打捞出来，秦锐往汤锅里扔进去几根大葱和四五片生姜，又加了小半瓶白酒。

让骨汤继续炖着。

将熬好的酱料盛出备用。

秦锐开始洗菜，生菜油麦菜、平菇香菇金针菇，火锅丸子他不吃，所以也没选。

肉类选了牛肉卷。

食材选完，他便开始调起了花生酱。

一切准备就绪，骨汤也熬好了，将骨头从浓白的汤汁中打捞出来。

酱料装入纱布包中，挂在汤桶边上。

浓白的骨汤瞬间就飘上了红辣的辣椒油。

接下来，便是开始烫菜。

烫菜装碗，加汤，加麻酱。

一碗香气扑鼻的热辣滚烫，不，热麻辣烫就制作完毕了。

闻着碗里传出的香气，秦锐迫不及待地就拿筷子开始夹菜。

菌菇入味儿，肉卷也嫩，麻辣鲜香，又夹杂着花生酱的醇厚。

真的是一吃一个不吱声。

秦锐满头大汗地将这碗麻辣烫吃光，仰头将碗里的汤都喝完了，满足地舔了舔嘴唇。

他对明天震惊这帮韩国佬，更加的有信心了。

将东西收拾好，把明天要用的食材都装袋。

小吃车经过改造以后，保鲜模块非常的强大，根本不用担心蔬菜隔夜会脱水变蔫。

一切准备就绪，秦锐便跳下了小吃车，上楼回房间休息去了。

毕竟，明天还要看这帮泡菜哥的乐子呢。

一夜无话。

第二天，秦锐六点钟起床。

他没有像在滨城那段时间，五点钟就起来了。

毕竟，震惊韩国人么，把自己搞的太累干什么。

游刃有余地洗漱下楼，秦锐开上自己的小吃车，就朝着大学路的方向行驶过来。