玛娅文学

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第10章 薯条番茄酱（第1页）

油温七八成热的时候倒入土豆条，其实裹到淀粉会更好，可惜古代还没有淀粉这种东西，只能直接下锅炸了。

在炸的过程中先不要着急翻动，直到土豆表面炸出硬层再开始翻，炸到微黄捞出。

然后第二次复炸，这时的油温要七八成热了，倒入刚刚捞出的薯条进去复炸至金黄色，然后再迅捞出，放到一旁滤油。

炸好的薯条酥酥脆脆的，简直跟现代肯爷爷的一样好吃，沈柒月吃了好几口，有点停不下来。

又往嘴里塞了一根才停手，薯条炸好了，来熬个番茄酱。

番茄酱就比较简单了，准备好的番茄划十字，然后用开水烫两分钟，烫过的番茄特别容易剥皮，把扒好皮的番茄切成细小的丁，为了保证口感，所以要把番茄的籽去掉。

切好的番茄用勺子压烂，然后放到锅中慢慢的熬煮，煮沸之后把冒出的小气泡撇掉，到这里就要开始调味了。

放两勺糖，半勺盐继续熬煮，这糖还是之前原主病了要喝药，因为药太苦才买来给她甜嘴的，剩的也不多了，她不敢一下用完。

番茄在熬煮的过程需要不停的搅拌，等到汁水明显变少快要浓稠的时候就把火弄小点。然后熬到特别稠的状态就可以出锅了。

沈柒月刚把做好的薯条跟番茄酱端到桌上，便听见自家两个弟弟的声音

“姐姐，姐姐，你做啥了”

玩的一身汗的沈南和沈北同时问道

“你们两个怎么玩的一身都是汗，赶快去洗洗，我做了好吃的，小南你去看看忙完了没有，让她也回来尝尝。”

沈柒月对着沈南说

“好嘞姐，我去喊娘，你们可等我回来再吃啊”

沈南一边跑一边喊着

“知道了，有你的份，小北快去洗手”

沈柒月刚说完就看见刚踏进门的沈父

“爹，你回来啦，桃子卖完了吗”

“卖完了，你们摘的这个桃子又大又红，汁水还多，很受欢迎。”

沈父笑呵呵的说着

然后从放下的背筐里提出一块肉递给沈柒月“月儿，你先把肉拿去厨房放好，晚上让你娘做了吃了。”

“好，爹，我做了点小吃，您也来尝尝”

“行行行，就来”

沈母和沈南回来之后，一家人围坐在饭桌上，每个人都好奇桌子上的东西是什么，一碟黄黄一条一条的东西，旁边还有一碟红红的，不知道是啥玩意。

所有人异口同声的朝沈柒月问：“这是什么东西呀？”

沈柒月把碟子往众人面前推了推

“爹娘，这是土豆做的土豆条，这个是番茄熬的酱，用这个土豆条蘸这个番茄酱吃，你们快尝尝”

话音刚落，沈父就拿起一根又蘸了点番茄酱放进嘴里

“咔嚓”